蓝沙子
还在回味昨完的美味，想起跟姐妹们分享一下，忘记拍照片了，下回再做的时候补上！夏天据说是最适合吃鸭和冬瓜的了，有消暑清热，健脾益脏腑的作用。嘻嘻，我是个懒人，用简单的懒办法，发现还挺合口味，家人都很喜欢~~废话少说，开讲了：
材料：鸭半只（我们四个人吃）、冬瓜一大块、沙姜粉适量（市场2元一瓶那种）、姜片、葱花、盐、酱油
做法：1、把鸭洗干净控干水，切成两大块（参考锅的大小，尽量保持大块）
2、切好的鸭放入沙锅（没有的话可用普通铁锅或闷烧锅），放入姜片，加水至完全没过鸭身、加盐2勺
3、中火烧开，小火烧20~30分钟（铁锅可大火，沙锅怕大火容易裂），用筷子捅鸭肉最厚部分检查熟否，能捅过就熟了，用血水或捅不过就是火候还不够
4、把熟了的鸭捞起切块，汤留着备用
5、沙姜粉适量倒到小碗或碟中，在汤里舀点热鸭油淋入（这一步看个人喜欢，加油香一点，怕油可不加），加酱油调匀
6、冬瓜切片放到鸭汤里滚起，试咸淡，看个人喜好放葱花就可以了。
哈哈
，盐水鸭和冬瓜鸭汤到此就完成啦，鸭肉蘸沙姜酱~喝着油而不腻的冬瓜鸭汤~~美美的享受哦！！以前试过其他瓜类也都可以呢，白瓜、节瓜之类的。
[ 本帖最后由 蓝沙子 于 2011-4-8 14:20 编辑 ]
leoyoyo
蓝沙子楼
共同爱好哦，哈哈~好送饭，我们也常这么吃
风铃百合
心动，饿了。
lyone88
辣辣咖喱
盈盈宝宝09
