母乳妈妈的宝贝---米酒
33215199怀孕妈妈
我母乳的初衷很简单, 一是人奶比奶粉放心,二是人奶比奶粉省钱。
在这一年两个月的日子里, 消耗最大的莫过于妈妈做的米酒了,江西老家带来的酒饼,每两个 每天早上米酒煮鸡蛋, 保证了产量不因为上班而下降。 我想这样的好东西, 一定要拿出来给大家分享。
介绍一下江西米酒:
糯米酒, 也叫醪糟,又称江米酒、甜酒、酒酿,主要原料是糯米,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上,糯米酒还常被作为重要的调味料。
营养功效:糯米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化。糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑,促进血液循环、润肤的功效。
在陈允斌《回家吃饭的智慧》这本书里, 也有介绍:
第144页:
产妇吃醪糟蛋,既补妈妈又补宝宝
是产妇必吃之物,产后吃醪糟有四大好处:
1.补血: 糯米本身就是补血的,做成醪糟之后,药性走肝经,补血作用更强。
2.去恶露:利用醪糟活血化瘀的作用,促使子宫的淤血尽快排除。
3.通乳汁:乳汁不通是气血瘀滞所致,醪糟可以疏通乳腺。
4.预防产后腰痛: 产妇肾虚,受寒之后很容易在腰部反映出来, 活血通络,又走肾经,既可预防又可调理产妇腰痛病。
产后吃,最好的吃法就是做醪糟蛋。 从中医的角度来说, 醪糟蛋的确是产妇食补的佳品, 鸡蛋补气, 醪糟补血,气血双补,坐月子的妈妈吃了, 不仅对自己的身体好, 也能增加乳汁的营养。
有一点要注意, 产妇不能吃没煮过的醪糟,一定要把煮开, 让酒精挥发掉, 否则对宝宝不好。
也从市场上买过几回米酒, 但是无论从外观还是口感, 都比自己做的差一大截,所以有想法把自己家的好东西拿出来,让更多想母乳喂养的准妈妈和妈妈们受益。
原料是从华润万佳买的糯米, 酒饼是自家的。
需要的妈妈跟帖或者短消息给我都可以,连酒带糟10元/斤,出酒之后电话通知洛溪地铁站自提。
Q&A “请问如果要的话,需要提前多长时间预订?成品是纯米酒还是酒糟?米酒能保存多少天?不知道包装是怎样的?一般是卖多少斤的份量?”
MM 下定这边才做, 一个星期(最多)可以交货。 因为是坐月子用, 所以整个米酒不加任何水,也不会加别的东西,成品就是发酵好的连酒带糟一起的米酒, 不分开酒水和糟。 五斤以下用保鲜袋装,五斤以上用塑料罐装。拿回去以后要立刻转放在无水无油干净的容器里面,并且要放在冰箱里藏,否则天气热很容易老。 不放冰箱倒是不容易坏的, 但是酒糟老了酒味就重了,不甜口感不好。
现在的模式是根据预订的量制作,你定多少我做多少。 各地做月子的风俗都不同, 客家人以酒代水,所以要很多, 我们老家的稍微少一些。 推荐妈妈们一次定两个星期的用量,以保证新鲜。
2011/07/06
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﹏燕子:
这个怎么吃的?加水煮吗?醪糟和水的比例是多少?端午时邻居送了一大碗,我尝了一口,挺好吃的,就是加水煮了之后味道就不好了。
查看原文水的比例看个人口味哟~~。最好是放鸡蛋或者汤圆,这样味道丰富些, 不会因为加了水变得寡淡。 煮的时候先把鸡蛋或者汤圆煮到差不多熟,然后放醪糟,开了以后煮个一两分钟就可以了, 既挥发掉了酒精, 也能保证最好的口感。
MM还有41天就要和宝宝见面了哈~~加油哦, 不管吃不吃醪糟, 都希望你可以母乳喂养健康的宝宝。。我当时怀孕的时候没有试过吃醪糟, 因为感觉比较容易上火哦。 不过打算预备一些在月子里用的话, 倒是可以的哦。
MM还有41天就要和宝宝见面了哈~~加油哦, 不管吃不吃醪糟, 都希望你可以母乳喂养健康的宝宝。。我当时怀孕的时候没有试过吃醪糟, 因为感觉比较容易上火哦。 不过打算预备一些在月子里用的话, 倒是可以的哦。
2011/07/06回复

豆豆831:
我系客家人,家乡习俗坐月子都系饮糯米酒,我妈妈自己做的,我差唔多预产期就要叫妈妈准备好既啦。。
查看原文嗯。 客家人的糯米酒和酒酿鸡确实挺有名的。 祝生产顺利哦。。。
2011/07/07回复

朝天小辣椒:
嗯。 客家人的糯米酒和酒酿鸡确实挺有名的。 祝生产顺利哦。。。
查看原文是的,我嫂子坐月子也是一直吃的糯米酒,但是吃到3月就不吃了。我也打算一直喂母乳到1岁多(前提是有奶水的话),你是一直喝糯米酒直到断奶的吗?
2011/07/07回复

我爸爸去旅行的时候都买左酒饼
2011/07/07回复

豆豆831:
还有,6个月长牙的时候会不会咬的啊,我怕我坚持不住呢。
查看原文我是一直坚持吃的,早上当早餐吃, 婆婆拿来的土鸡蛋放两三个,加米酒炖一炖。 要坚信自己有奶水的, 不要轻易加奶粉, 一旦加了奶粉, 人奶吃得少了, 自然就会很快没有了, 这个很关键。 这个可能需要承受极大的压力, 因为到了三个月, 很多儿保医生都会说,加点奶粉, 你的奶没营养了。 只要妈妈健康, 营养均衡, 奶水的营养一定不会比奶粉更差的。
宝宝长牙的时候是会咬的, 不过不怕的, 把头往你怀里靠, 鼻子不透气,自然就松口了。
宝宝长牙的时候是会咬的, 不过不怕的, 把头往你怀里靠, 鼻子不透气,自然就松口了。
2011/07/07回复

朝天小辣椒:
我是一直坚持吃的,早上当早餐吃, 婆婆拿来的土鸡蛋放两三个,加米酒炖一炖。 要坚信自己有奶水的, 不要轻易加奶粉, 一旦加了奶粉, 人奶吃得少了, 自然就会很快没有了, 这个很关键。 这个可能需要承受极大的压力, 因为到了三个月, 很多儿保医生都会说,加点奶粉, 你的奶没营养了。 只要妈妈健康, 营养均衡, 奶水的营养一定不会比奶粉更差的。 宝宝长牙的时候是会咬的, 不过不怕的, 把头往你怀里靠, 鼻子不透气,自然就松口了。
查看原文嗯,最好有奶水啦,现在国产的奶粉不敢买,日本的也不敢买了,其他的都不知道买什么牌子的好,还是喝人奶吧,安全可靠。
2011/07/07回复