海参的话红烧不错，也可以煮海参粥。

要说炒什么，其实我觉得还是焖的好吃，因为海参的特性吧，简单点的，就用鸡汤等红烧，可以加蹄筋、鸡肉等一起做菜。
海参粥也不错，可以加瘦肉、干贝等等，随意去煮，味道不错的，而且多吃海参对身体有益，特别是老人，可以多吃海参。

我上次用一点五花肉和香菇焖了吃，很爽很香！大大的碟一下子就让两个小鬼扫光了！

不知道的人路过

简单点， 凉拌也很好吃

焖就OK。。。其他做法都不太好吃

一般会做粥、羹汤或者红烧类，用炒的最好勾芡，其实很多东西都可以搭配，比如西兰花、菌类、芥蓝、笋等等都可以，主要是汤汁要配好。

我在百度搜到的菜谱，你看一下吧http://www.meishichina.com/YuanLiao/HaiSen/

很好。。谢谢分享~！~！~！