美人如花隔云端
美人如花隔云端楼
魔芋啤酒鸭：家乡的做法，喜欢在啤酒鸭下垫上魔芋豆腐
可以毫不谦虚的说：这道菜绝对比外面湘菜馆的好吃的多，不关厨艺的事，因为店家基本上会选用番鸭，也就是大肥鸭，而美妈采用的是老鸭子，呵呵，说句难听的话，鸡鸭档劏好的番鸭或者超市里卖的光鸭，我是绝对不会买的，买回来老公也不吃，这年头大家的嘴都养刁了，没办法。
6昨天才吃完的啤酒鸭，在老公的要求下，今天又做了这个菜，好吃程度可见一斑吧。这边老鸭45一只，美妈做了一鸭四吃：西红柿鸭肝粥，鸭血炒田鸡，冬瓜老鸭（鸭腿）汤，魔芋啤酒鸭，利用充分吧？！题外话太多，下面说做法。材料：老鸭 一只
魔芋豆腐 5毛钱
姜 蒜 葱
辣椒酱 辣椒
啤酒
八角 三颗
做法：先将鸭块飞水沥干，下油锅和八角一起爆炒片刻，闻到香味放入辣椒酱继续翻炒，放盐，鸡精，五香粉，生抽，片刻后倒入啤酒，放魔芋豆腐一同煮，约十五分钟将魔芋豆腐捞出装盘，再焖20分钟左右鸭子也可以盛出装在魔芋之上，洒葱花即可。
其实这个菜可辣可不辣，不吃辣的只需省略辣椒辣椒酱这一项即可。
好好吃，看得我现在就想提前溜班回家尝试！
