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是日晚餐 - 霸王花南北杏煲猪踭、酱油鸡腿、腊肠炒青瓜、江珧柱蒸水蛋

428416美食&下厨



上图由上至下依次为霸王花南北杏煲猪踭、江珧柱蒸水蛋、腊肠炒青瓜、酱油鸡腿。
今日既蒸水蛋好失水准 食既时候先发现,原来系碟太大,蛋好少,就铺咗薄薄一层,于是蒸翻同样时间就蒸老咗了
2011/09/23
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鸡腿鸡腿..蒸蛋蒸蛋.喜欢啊
2011/09/23回复
成哥仔成哥仔板凳
哇,口水直流.
2011/09/23回复
海底捞
2011/09/25回复
做法做法~~~~~等待~~~
2011/09/26回复
☆恋伊☆^-^:
做法做法~~~~~等待~~~
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你想知边一味餸?
2011/09/26回复
红豆章鱼:
你想知边一味餸?
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霸王花南北杏煲猪踭 做法啊,等待~~~
2011/09/27回复
越看越饿
精仿一比一等级LV、GUCCI等各大品牌包
http://www.looklv.com/
2011/09/27回复
2011/09/27回复
红豆章鱼:
呢个我系跟妈网一个LZ学的,我发个链接俾你http://www.gzmama.com/thread-2665562-1-1.html
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谢谢~~~
2011/09/28回复
求酱油鸡腿做法,菜鸟一个,所以恳请楼主教教
2011/09/28回复
彩色的花环:
求酱油鸡腿做法,菜鸟一个,所以恳请楼主教教
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我把鸡腿斩成3块,如果你用全只鸡腿,就用刀划几个口,然后用盐、糖、油、酱油、料酒腌一晚或一日。睡前放冰箱,放冰箱前记得多翻下鸡腿,等它均匀入味。

煮的时候,就用少量油起锅,放鸡腿炒一炒,半熟的时候加水和耗油煮一煮,用糖调味,收汁就可以了。我不是用清水,我将腌鸡剩余的汁用上了。你不用蚝油的话,用酱油都可以,不过这时候糖就要放多点,因为酱油比蚝油咸。用老抽调色,不要下太多,小半个锅铲的量就够了,否则颜色会很深。

最后,其实我也是菜鸟,都是摸索着进行,也不知道这个煮法对不对。我的原则是,不管过程如何,出来熟了老公愿意吃就OK了。
2011/09/28回复
红豆章鱼:
我把鸡腿斩成3块,如果你用全只鸡腿,就用刀划几个口,然后用盐、糖、油、酱油、料酒腌一晚或一日。睡前放冰箱,放冰箱前记得多翻下鸡腿,等它均匀入味。煮的时候,就用少量油起锅,放鸡腿炒一炒,半熟的时候加水和耗油煮一煮,用糖调味,收汁就可以了。我不是用清水,我将腌鸡剩余的汁用上了。你不用蚝油的话,用酱油都可以,不过这时候糖就要放多点,因为酱油比蚝油咸。用老抽调色,不要下太多,小半个锅铲的量就够了,否则颜色会很深。最后,其实我也是菜鸟,都是摸索着进行,也不知道这个煮法对不对。我的原则是,不管过程如何,出来熟了老公愿意吃就OK了。
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学到啦.谢谢,
2011/09/29回复
gaomimigaomimi14楼
蒸水蛋不老的方法:1、水和蛋的比例是1:1,一定要是冻开水;
                  2、蒸时,水开后放入蒸,盖子不要全盖,留开一点空间或放入一根快子夹着;
2011/10/06回复
别人做的总是比我做得好.
2011/10/07回复
不错 跟亲学习了
2011/10/08回复
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