这是大爷指名要吃的菜，切好的牛肉先用生粉，盐，生抽腌好备用，扁豆切丝，先放扁豆干炒，放少量盐炒干水后，倒出来放盘里，洗一下锅，放油，蒜头，红辣椒，再放入牛肉炒熟，倒入扁豆一起翻炒，再放入一点生抽和水，焖一会儿就可以出锅了。不过他们说这次没有上次的好吃，不知是不是牛肉品种的原因。
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