红肥绿瘦——大蒜烧酱鸭

国庆有个好姐妹回湖南老家了，特地叮嘱她帮我带一只正宗湖南酱板鸭回来。挺大一只，肉还挺厚实，前几天切了一半蒸着吃了，剩下一半昨天换了个新花样，还起了个挺诗意的名字，老公大为赞赏！

原料：
酱鸭半只，大蒜叶半斤！

做法：
1、大蒜切成寸断，酱鸭剁成块

2、锅内放水，放入酱鸭，加料酒后煮，撇掉浮沫后稍稍加点糖，继续大火煮到水收干，起锅备用！

3、起油锅，放入大蒜爆香（我喜欢先放入茎部分爆香再放入绿叶，所以切的时候会分开放），稍稍放点盐，不能太多，等下放入的酱鸭本身就是咸的！

4、再放入煮好的酱鸭，一起翻炒，稍稍加点水，鸡精焖熟，就能出锅了！

5、出锅！香气四溢！红肥绿瘦，味道还真不错！

2011/10/11

全部回帖

粉色精灵薇拉楼沙发

只可惜，这次就带了这么一只，下次一定拖姐妹多带几只回来

2011/10/11回复

家有美人板凳

看上去挺不错的哦！下次叫你朋友帮我也带个吧

2011/10/11回复

安安丫头4楼

喜欢！口水鸭~

2011/10/11回复

liuhemama5楼

粉色精灵薇拉:

酱鸭半只，大蒜叶半斤！[图片]1、大蒜切成寸断，酱鸭剁成块2、锅内放水，放入酱鸭，加料酒后煮，撇掉浮沫后稍稍加点糖，继续大火煮到水收干，起锅备用！3、起油锅，放入大蒜爆香（我喜欢先放入茎部分爆香再放入绿叶，所以切的时候会分开放），稍稍放点盐，不能太多，等下放入的酱鸭本身就是咸的！4、再放入煮好的酱鸭，一起翻炒，稍稍加点水，鸡精焖熟，就能出锅了！[图片]5、出锅！香气四溢！红肥绿瘦，味道还真不错！[图片]

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酱板鸭我都是直接切了就吃了