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【晓莹家】秋季润燥汤+榨菜肉末蒸豆腐,一个人的午餐也精彩

591625美食&下厨

广州的秋天虽然没有老家的缤纷落叶,但却保留了秋天所独特的气息——秋高气爽。然后秋高气爽也造就了干燥。皮肤干,全身内脏也干,情绪马上也随着干了。好在广州有解救的办法——有名的老火靓汤。今天的秋季润燥汤是:玉米胡萝卜排骨汤。

上星期六去伊莉莎白医院参加母乳喂养讲座,去的比较早,所以顺手拿了教室里的一本杂志看。翻到准妈妈秋季食谱时一款简单美味的佳肴吸引了我,那就是榨菜肉末蒸豆腐。因为步骤极其简单,而且色相又特别诱人,于是我决定找个时间一定要试试。今天中午发愁吃什么时,便又记起了这个豆腐饭,那就赶紧蒸一碗吧。

先看看做好后的图片





玉米萝卜排骨汤的做法:
用料:玉米一根,排骨一根,萝卜一根(稍小的),姜片两片,盐稍许
步骤:
1、把玉米剁段,萝卜切块,姜切片
2、排骨洗干净,锅中放水烧开,放排骨进去飞水。然后捞出,再洗干净。



3,把飞好水的排骨放入汤锅,加足够的水(煲的过程中就不要加水了),然后倒入玉米段,萝卜块我姜片。大火烧开,然后转小火慢熬一个小时左右,加适量的盐,即可





榨菜肉末蒸豆腐的做法:
用料:榨菜一袋,瘦肉稍许(我当时是买了3块钱的),葱一根,姜稍许,蒜一瓣,小辣椒一个(怕辣可以不放),豆腐一块
油稍许,盐,酱油

步骤:
1、榨菜剁丁,葱切成葱花,姜切丁,蒜切丁,豆腐切块,肉剁馅
2、锅中放油,烧至4成热时开小火,下入肉馅翻炒,炒至大部分变色后改中火,下入姜,蒜,辣椒,盐,酱油,继续翻炒,炒熟后盛入碗中备用。



3、把榨菜丁和步骤2的肉末倒入盛有豆腐块的碗中



4、锅里放水,放蒸笼,把豆腐放上去蒸五分钟即可,取出时要小心别烫到手。





好啦,就是这么简单,一顿营养餐就做成了,数数里面一共有几样蔬菜,给自己和肚里的宝宝吃,营养有木有够啊.....
看着就想吃吧,想吃就别发愣了,赶紧自己动手试试吧,哈哈

2011/10/18
全部回帖
娇骄女娇骄女沙发
豆腐都也可以蒸啊...
2011/10/20回复
ZSD123456ZSD123456板凳
顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶
2011/10/21回复
娇骄女:
豆腐都也可以蒸啊...
查看原文
呵呵,当然可以啊
2011/10/21回复
谢谢楼主分享
2011/10/21回复
瑞柯瑞柯6楼
这个豆腐好,学会了
2011/11/02回复
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