yan.in讲到秋天呢一个季节~餐台上点可以无蟹啊！
虽说一年四季皆有蟹吃~但是在秋天~才是吃蟹的最好季节
“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”
所以整返餐蟹吃先~今次我加入红酒煮~味道真系非常滴不错~大爱啊~
先上做法后上图~
做法：
1)花蟹洗净，取出蟹盖得砂囊，去肺腮，翻面，刷洗腹部，砍成小块，用盐腌一下，沥干。
（可撒D生粉吸收表面水分）不过我今次无撒。
2)将花蟹过油或过水，我今次就选择过水。个人觉得过油就香D，过水就清D。
3)另起锅，放油爆香葱、姜、辣椒，再放入蟹炒香加入红酒及其它调味料。
我今次放既调味料（美极酱油+红酒+砂糖）中火待汁收干就可以捞起啦。
楚烟
yan.in楼
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LZ把家里布置得好有情调呢
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