谢谢各位喜欢，其实我也是个菜鸟，我的烤箱上个月才采购回来的，是长帝30GU，做法来自“爱和自由”的中种法，大家可以上百度搜一搜她的博客。
配方：
中种面团：高粉200克，酵母3克水，120克（水量请根据面粉的吸水量添加）
主面团：高粉50克（原配方是低粉）糖38克，盐3克，蛋30克，奶粉15克，黄油25克
做法：
1、中种面团混合成团后发酵成两倍大。
2、将1排气，切小块，加入主面团除黄油外的所有材料，揉到有筋性出现，加入黄油再揉到扩展阶段（我用了大约15分钟）分割，滚圆，醒发15分钟，整形，进行二次发酵。
3、发酵到两倍大后入烤箱180度20分钟即可