(上新菜罗)晒婆婆的农家菜—油炸刁子鱼,香煎糍粑,糯米酒,脆炸鲩鱼,酸醋毛豆
38308205美食&下厨
上面是农家糍粑的做法,哈哈,圆圆的糍粑好可爱哦
婆婆来
自湖北农村
人朴实勤快
擅长做不少农家小食
最近买了糯米
做了不少
糯米酒(也叫醪糟),用的乡下酒曲子(类似于催化剂,把糯米发酵给米酒)
邻居尝后说很香很甜,超市的买的都不香的。
我喜欢煮醪糟汤圆,加点红枣和苹果丁,可再打两个全蛋,最后放红片糖,滋补养颜糖水,偶的最爱
糍粑(也叫年糕) 手切块状
纯糯米做的,用油煎后淋上白或红糖水,偶的最爱哦。
据说还有种吃饭,用锅煮加豆豉闷,下次试试,呵呵。
每次都做好多
婆婆说外面买贵,不好吃,还不卫生。
自家做了当早餐,点心吃
省钱,放心,美味
2011/11/17
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喜欢就顶吧,哈哈
切成片状放袋子里,慢慢吃。
我爱吃甜的,用油煎得两面金黄,
淋上红糖水,起锅,软软糯糯,好味道,
上成品图,手机拍的,原创啊
迫不及待咬上一口呀
哈哈
哈哈
11.19日 午餐——香煎鲩鱼
婆婆今天买了一大条鱼
做了道家常菜,好吃
还有毛豆豆
11.21日晚餐
油炸刁子鱼
淮山银耳猪骨汤 (照着妈网里一美妈做的)
青瓜炒蛋
2011/11/17回复
米酒米酒可爱的米酒
用的老家带来得最好的酒曲子(据说都走出国门了)
婆婆说用过很多酒曲子,数这家的最好。
传说中的酒曲子(本是球形,鹌鹑蛋大小,只剩一半,碎了。)
需要捂着。。。冬天做需用被窝捂着,广州天暖不用了。
我问婆婆为何中间要弄个小洞
她答别人都是这么做的
我晕
两天后香香甜甜的米酒出来啦,隔冰箱放着,随时可吃
这是谁挖了洞啊。。。。
今儿一大早用米酒做早餐,上图啦
做法:
1.水煮开
2.汤圆放进去,打几个蛋
3.等水开后,汤圆浮起来了,加红枣
4.最后放米酒,煮一分钟,关火
香喷喷,美味养颜糖水出炉啦
注意:米酒必须最后放,过早放,煮久了,香味就没了。
2011/11/17回复
:
谢谢帮顶哦
2011/11/17回复
cherrytrees13楼
求打包
2011/11/18回复
facnn14楼
我也是湖北的,糍粑米酒几乎家家都吃。米酒很好做,我妈以前常在家做,夏天的话一天就好,冬天就用热水袋和棉被包上发酵。糍粑吃得多,不过没做过。主要是农村做的多,在城市里我们一般都没人会做。我爸喜欢切成小块,煎成金黄色粘白糖吃;或者放锅里和豆丝腊肉一起煮着吃,香啊!还有的地方,把糍粑切小块,放米酒里加上红糖一起煮着吃,尤其是冬天,吃了一碗还想一碗。
2011/11/18回复