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苦中做乐——看我的自制的柚子酱

341314美食&下厨

呵呵,其实冲水喝就是柚子茶,不过我这个并没有放大家所说的柚子肉,因为我们一家都超爱吃柚子肉,基本不会有漏网的,再说我比较爱吃酸酸甜甜的,所以加了米醋。不过味道超好哦。
方法:

1、将柚子清洗一下,用食盐搓一搓表皮,再用温水水中泡10分钟,去掉柚子表皮的蜡质。


2、将柚子表皮切下,切成细丝,放入淡盐水中浸泡15—-20分钟。


3.放切好的柚子皮,水,冰糖,醋放进电饭锅里,煮开后把按键打起,由得它慢慢熬20分钟左右,期间不时搅拌,水不够的话加水,酸度不够加醋,随意调节哈。

4.煮至透明状,熄火,晾凉一下(不要太凉了,要不糖酱会变硬),装瓶,加蜂蜜,完工。

5.享用。(刚做好也不苦,酸酸甜甜好好喝的哟)

6.剩下的柚子瓢,也是有用的,晒干,出水,煮鹅,一流。。。。。去过黄埔古港的妈妈们有没有试过那里的柚子皮煮鹅,不过那个味道没有我家乡做的好

吼吼,到底怎样添加图片啊。。。。
2011/11/23
全部回帖
顶一下,谢谢分享
2011/11/23回复
一般看的都是不加醋的,不知道楼主为什么要加醋呢?加了醋不是很酸了吗?
2011/11/23回复
不错,改天试试
2011/11/24回复
感谢分享!
2011/11/24回复
图片的顺序好像有点儿乱
2011/11/24回复
学习一下~~~
2011/11/24回复
谢谢分享,学习了
2011/11/24回复
zxhlymzxhlym9楼
学习了……
2011/11/24回复
mm1108mm110810楼
好贴,我也要学做,谢谢
2011/11/24回复
Ada.wycAda.wyc11楼
上次我也学做了柚子菜真的不错哦
2011/11/24回复
学习了、
2011/11/24回复
想问一下,柚子皮不出过水直接放水放糖煮,不会苦涩吗?
2011/11/24回复
柚子皮烧鹅怎么做啊?
2011/11/26回复
是好吃,可惜好麻烦哦
2011/11/27回复
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