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秘制“饭扫光”韩式辣白菜牛肉酱

894544美食&下厨

上周做了好大两盒韩国辣白菜,发酵三天后味道非常好,每次晚饭都切一小碟当作开胃菜,甚得LG喜爱。俺也当零食一样将其消灭了大半,还剩下小半盒,本打算就地解决的,结果发现保鲜盒底还有好多腌白菜剩余酱料,扔掉可惜,重新泡白菜又没之前的味儿了,瞧见冰箱还有一盒牛肉,于是灵机一动刚好做个韩式辣白菜牛肉酱,拌饭拌面都还不错,脑子里面想着,手脚已经开始行动了,从冰箱里拿出原料,迅速配制好调料,开动啦。。。。



先上成品图,亲们,饭扫光,有木有?



1、所需材料:一碟泡制入味的辣白菜(超市有卖现成的哈)、牛肉、半肥瘦猪肉(忘记拍上照片啦)、一把葱头、白芝麻、料酒、五香粉。
2、将辣白菜切成末,牛肉猪肉剁成肉茸,葱头切成末。



3、将猪肉牛肉末搅拌在一起,放生粉,盐,酱油,鸡精腌制入味,开火,坐锅,倒油热锅。



4、将牛肉猪肉末倒进热锅炒至变色,用碗盛出,锅里倒少许热油将葱末爆香,倒入辣白菜炒至酸味出来。



5、加入甜面酱和之前炒熟的牛肉猪肉末翻炒均匀。



6、开始调味:放一小勺料酒些许五香粉,炒熟的白芝麻,然后加水熬煮。



7、小火熬制汤汁稍微浓稠时,调大火迅速收汁,注意啦:所谓酱,肯定不能汁水收得太干,稍微收一下就好啦,当当当当。。。香味诱人的“饭扫光”韩式辣白菜牛肉酱隆重登场

欢迎各亲们来踩踩哈
2011/11/28
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2011/11/28回复
大小芒果:
LZ,这样子的的做法,可以在冰箱放多少天啊?
查看原文
可以保存一周哦。。
2011/11/29回复
2011/11/30回复
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