材料：猪里脊 普通面粉 鸡蛋一个 面包屑 白菜 胡萝卜 西兰花 香葱 海苔丝 白芝麻 肉松，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，色拉油，淀粉。

做法：

1、  猪里脊横切成约1CM厚的片。

2、  用肉锤或刀背拍打肉的两面，至变薄变大。

3、  放入盘中加盐，胡椒粉，料酒腌制几分钟。



4、  取三个较大的盘，分别装好普通面粉，打匀的蛋液，面包屑。

5、  将腌好的肉排先沾普通面粉，抖掉多余的粉后裹蛋液，再均匀地沾上一层面包屑，放入平底锅中热油中小火煎熟。

6、  准备搭配的蔬菜：白菜切条，胡萝卜切丝，西兰花切小朵。



7、  锅中加适量油，油热后先炒香葱后放入白菜煸炒。

8、  炒至白菜出汁变软后将胡萝卜倒入同炒。

9、  加入西兰花后加盐，鸡精调味，勾薄欠即可出锅。



Tips:

1、吃的时候将菜浇在饭上，再将猪排切条撒一点海苔丝，白芝麻及少许肉松点缀即可。

2、  煎猪排时火不要大，中小火慢慢煎。

3、  搭配的蔬菜挑自已喜欢的就好。

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