粤年祥蚝豉紫菜咸猪骨粥
广东人把晒干的生蚝叫做蚝豉。蚝豉用来煮粥或煲汤味道都非常鲜。春节回老家买了一些超漂亮的蚝豉，趁着今天是周六，就煲了蚝豉粥做早餐，咸咸鲜鲜，好好味！
蚝豉干性平、味甘、咸，功能滋阴补肾、除阴热，《食经》说它“治夜失眠，意志不定”。
又大又饱满的蚝豉，一斤才40个左右
口味：咸鲜味
材料：粳米150克、紫菜（干）5克,蚝豉6只,咸猪骨150克、姜片3片
1、猪骨先用盐腌1夜，清水洗净；蚝豉干清水浸泡、洗净；
2、将以上材料与生姜一起放进汤煲内，加入清水约15碗水量，武火煲沸改文火煲2个小时
3、在粥将熟时，放进紫菜。（试试味，不够咸再下盐，因为咸猪骨带有盐）
此量可供3~4人用，
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粤年祥楼
宛宛妈妈
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