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住家制鲍鱼~

284711美食&下厨

       沙园的鲍鱼出名平,虽然只是大连鲍鱼,但口感和营养还是不错滴:

1.   鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;
2.   鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞

      必需的代谢物质;
3.   鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;
4.   鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;
5.   鲍鱼具有滋阴补阳功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。


       一般人的做法都是用来焖鹅、焖鸡、焖鸽,或者蒜茸蒸,但我就喜欢抹盐清蒸~

这碟是65元/斤,大概6.50元/只吧~



这碟是70元/斤,大概8元/只~

2012/03/03
全部回帖
65元/斤滴~



70元/斤滴~

2012/03/03回复
        买回家后,用牙刷刷干净表面和侧边就可以了,这么大个,在外边吃随便就要18、20多块一只~

2012/03/03回复
       彤彤妈喜欢的炖法是:

瘦肉炖鲍鱼

用料:
       瘦肉60克、鲜鲍鱼3个(连壳)、1小片陈皮。
       (如果喜甜味可以加几颗龙眼肉)
  

制作要点:
       鲍鱼切记连壳一齐炖,只要用牙刷刷干净壳及肉身即可;
       炖时,炖盅内切记放开水;
       加清水隔水炖时,清水要过炖盅一半以上;
       起码炖3小时以上,最佳炖时3个半小时。

  
适合人群:
      一般人都可食用。夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼。
  

2012/03/03回复
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