【素菜馆】有缘千里来相会——怡新素食
666953美食&下厨
在华宫大厦的三楼,开了怡新素食的东山店,在繁华的东风路上,竟然有很雅致的洞天。除了装修十分有心思,连菜牌都是精心设计过的,每一个菜后面都有或幽默或禅意的注析,光是看菜牌选菜都要不少时间。比如宫保鸡丁的解释是——除了不是真的宫保鸡丁,其他都是一样的。黑墨汁烩白灵菇就是——有缘千里来相会。真有才!
最喜欢的是一个叫桂花飘香的前菜,清蒸在众多养生书中都誉为顶级健康食品的山药,配以酸甜可口的橙汁,点点的桂花铺面,芳香扑鼻,大爱。
姜醋花生用的是姜醋猪脚的做法,比较补气血,没猪脚的肥腻,作为小食,一边和朋友聊天一边吃几颗,十分不错。
同样是前菜的果仁菠菜塔十分精致,这种搭配很新颖,回家可以尝试.
主菜部分,石烹豆腐、石锅三杯杏鲍菇、农家乐、菇丝红椒蒸白玉都比较辣,但因为豆腐、菇类都是比较寒湿的食物,用了辣椒中和平衡,正正是养生的体现。
斋烧鹅是常见的斋菜,这里多了一些杂果装饰,有这样的装饰,即使在商务场合也多一分档次。
椒盐虫草花也是一个很出众的菜色,这么特别的做法肯定有独特的风味,平常煲汤和清蒸的虫草花原来可以变身得如此干脆。
香椿炒饭听说是这里最受男客人欢迎的主食,炒得粒粒可弹的炒饭,应该是用香米,十分可口。
玲珑煎饺用一新月型器皿盛放,虽然玲珑,但吃一个即会赞不绝口,没有肉没有韭菜没有香芹,但蔬菜的爽口、玉米的点缀、酥松的外皮、丰富的内陷,如同肉饺一样多汁好味。
一品南瓜盅用足了心思,但却有点咸。
雷沙汤丸也是令人想多吃而不够吃的甜品,外层包裹着的燕麦有早餐麦片的牛奶香,用淘宝体来讲是严重推荐的。
饮品是奶茶,原来在斋菜中有一种说法叫蛋奶素,因为没杀生而得到牛奶和蛋,也是可以作为素食的,那就可以解决素食缺少动物蛋白的问题了。
不要以为吃斋菜会很闷啊,其实斋菜都很有学问和博大精心的,关键是没一般酒家那么吵杂,和朋友聊天就刚好了。
2012/04/07
全部回帖
好诱惑呢,什么时候有机会去品尝啊
2012/04/09回复
melodylo198412楼
几吸引,同老公去试下先
2012/04/09回复
ryoda5432117楼
间野好近公司,原来咁正嘅···搵日真系要去踩踩先得!
2012/04/09回复