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瘦肉怎么腌炒出来才会不硬
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美食&下厨
凯煜妈
只看楼主
求详细的方法
谢谢各位美妈们
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2012/04/13
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毛毛虫特工队
沙发
凯煜妈:
求详细的方法谢谢各位美妈们
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我一般加生粉,“豆支”油,盐,糖,,耗油一定要加糖哦,特别好吃点的
2012/04/17
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凯煜妈
楼
板凳
毛毛虫特工队:
我一般加生粉,“豆支”油,盐,糖,,耗油一定要加糖哦,特别好吃点的
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嗯,回头试试
2012/04/17
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ILMYBB2010
4楼
买靓的前甲,脂肪分布像雪花牛肉的那种,口感就很好!
2012/04/17
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fff5207
5楼
捞的时候除了放调料,放一点水,捞好,再落D豆粉,一般炒出来都会很嫩。
2012/04/17
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小鸡宝宝
6楼
还要看是哪部位的肉,我喜欢买小辗或是肉头、贵妃肉。断纹切,放盐,,生粉,酱油腌下,热锅冷油大火快炒,炒到变色铲起,等配菜炒得快熟再一起炒。
2012/04/17
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happyxiaoyuer
7楼
大火炒二下,马上起锅,
2012/04/17
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雁南飞3126
8楼
凯煜妈:
求详细的方法谢谢各位美妈们
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放油和放生粉去腌味,然后用小火炒!肉就很嫩!另外肉的切法也是有讲究的
2012/04/18
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蔓莲女人
9楼
顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶
2012/04/18
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shenmoshiduide
10楼
ILMYBB2010:
买靓的前甲,脂肪分布像雪花牛肉的那种,口感就很好!
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猪肉各个部位食法都不一样的,前甲瘦肉最好食。会买的话牛肉都不韧的。
2012/04/18
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