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5月21号更新酸梅汤,煲汤汇总:虫草花干贝汤 花旗参海底椰响螺汤 四物汤 山药白

873658美食&下厨


    目录:
    第一页:乌鸡猪脊骨四物汤,山药茯苓乳鸽汤,芡实莲子百合排骨汤

    第二页 花旗参海底椰响螺汤

    第三页 雪耳枸杞红枣桂圆糖水,虫草花干贝汤


    首先上的是乌鸡猪脊骨四物汤
  • 步骤一.肉类材料准备。
      
    步骤二.飞水
    1.将肉倒入烧开的锅里



    2.开大火煮,有些浮泡浮出来了。

    3.煮一阵子后,肉基本变了颜色,汤上面浮出来好多浮泡,将汤水倒掉,洗干净肉。

    4.洗干净的肉是这样的:



2012/04/18
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一一姨姨:
有活血功效的,孕妇还是少吃吧……
查看原文
甘啊~~都系唔煲住了
2012/04/19回复
小小南瓜BB:
甘啊~~都系唔煲住了
查看原文
嗯。孕妇还是不要喝了。 继续留意我的帖子,会介绍款孕妇可以喝的汤和做法的!
2012/04/19回复
淘宝链接:http://item.taobao.com/item.htm?id=16959956171

再上款汤:芡实莲子百合排骨汤

这道汤是益脾健胃的常见汤品,可以健脾养阴,宁神益肾、润肺理气、滋阴润燥,是春夏秋三季必备汤水。
芡实:补脾固肾、助气涩精;莲子:补脾益胃、宁神益肾;

百合:养阴润肺,清心安神;蜜枣:补虚填损、清心润肺;




2012-4-21 17:25 上传
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先上汤料,汤料要用清水浸泡1分钟,然后清洗干净。



2012-4-21 17:27 上传
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肉类这次我选择的是猪尾骨,骨髓丰富,可以把清甜的骨汁都咬出来的“蔗渣骨”(尾椎那块骨头)。



2012-4-21 17:32 上传
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煲汤当然少不了“飞水”,即在滚水中把猪骨烫一下,然后洗干净,不仅可以除去血水,还去除一部分脂肪,避免过于肥腻
一般我都是先烧开水,然后把骨头放进锅里加盖煮滚两分钟。



2012-4-21 17:38 上传
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煮过之后会滚出一些脏脏的泡沫,就是血水杂质之类形成的,要洗干净哦



2012-4-21 17:37 上传
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把骨头用清水洗干净,和洗好的汤料来一张,对了还要加上几片生姜。



2012-4-21 17:48 上传
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把所有材料放进汤锅,再加上适量清水。冷水下料,这样比较好,容易出鲜味,2-4人喝,加两升水就差不多了,大约8碗水吧,水要加够,中途补加水,汤就“泻火”了。



2012-4-21 17:52 上传
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(掌柜提示:百合容易煮烂,如果想吃完整的百合,可以在出锅前半小时加百合进去)
然后就是武火烧开两分钟,“武火”就是用大火煮的意思
[img=500,0]http://qimg.cdnmama.com/gz/data/attachment/forum/201204/21/1757314rx3d3x4xpprvt.jpg[/img]
2012-4-21 17:57 上传
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之后把火调小,就是“文火”啦



2012-4-21 18:00 上传
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文火煲1-1.5小时,加入适量的盐就可以出锅了



2012-4-21 18:01 上传
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你看,一碗香香甜甜的汤水就做好了,芡实咬上去QQ的,莲子百合粉粉的。味道有点甜,如果吃不惯甜的亲们,可以用红枣代替蜜枣哦。



2012-4-21 18:06 上传
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喜欢的亲们自己动手试试吧,好吃又有营养。
别忘了来帮衬一下小店哦,淘宝店佳仁养生馆将陆续推出各种靓汤!
[img=500,0]http://qimg.cdnmama.com/gz/data/attachment/forum/201204/21/1809374yclzouvchnoec.jpg[/img]
2012-4-21 18:09 上传
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佳仁养生馆各种靓汤料恭候你挑选
2012/04/19回复
嗯。孕妇还是不要喝了。 继续留意我的帖子,会介绍款孕妇可以喝的汤和做法的! ...
好啊!期待你出D正汤~~
2012/04/19回复
花旗参海底椰响螺片汤



步骤一.汤料准备。响螺片要提前泡发,其它汤料用清水洗干净备用。




汤料里的响螺肉要提前泡发,先用清水洗一下,然后用温水浸泡6小时,再用清水洗干净,然后用刀斜切成小块。



步骤二.肉类材料准备。肉类清洗干净,然后下锅飞水,具体做法:
1.将肉倒入烧开的锅里
2.开大火煮,有些浮泡浮出来了。
3.煮一阵子后,肉基本变了颜色,汤上面浮出来好多浮泡,将汤水倒掉,洗干净肉。



步骤三.材料下锅。往锅里加2升水(8-10碗),然后把所有材料放进锅里,大火烧开,烧开后调成小火煲2小时,加入适量的盐调味就可以出锅了。



装一碗来试试,味道超赞!卖相也不错哦



亲们快来动手试试吧
2012/04/19回复
真的不错噢
2012/04/20回复
很不错,色香味俱全。
2012/04/20回复
收藏起来,谢谢
2012/04/20回复
2012/04/21回复
各位妈妈看有什么感兴趣的汤,也可以讨论一下啊
2012/04/22回复
打个标....
2012/04/22回复
woaibbmay:
打个标....
查看原文
谢谢,有空来我店里逛逛啊。陆续出不少汤了!
2012/04/22回复
留印
2012/04/22回复
贤贤猪:
谢谢亲啦 。 今天上个 孕期补脾、补肾安胎,广府汤的山药茯苓乳鸽汤

2012/04/23回复
这个贴竟然点击率这么高,真是出乎掌柜的意料,看来大家还是很喜欢四物汤的,呵呵
2012/04/24回复
夏天来了,煲点清热祛湿的汤出来分享一下啦
2012/04/24回复
佳仁养生馆正在冲钻中,看到本帖子的妈妈网的亲们都有折扣优惠,请在联系掌柜的时候说明。VIP会员正在征集中,可以来本店首页看到条件,全场满200包广东省内快递!
2012/04/24回复
第一页加了孕妇可以喝的汤啦!
2012/04/25回复
明天出响螺汤 ,喜欢的亲们请继续关注!
2012/04/25回复
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