求解鱼胶品种问题!!!
1778931怀孕妈妈
可是我前几天炖了鱼胶和参剁了点瘦肉炖了一个小时,吃的时候特别腥啊,我是捏着鼻子强忍
第二天我就问我哥哥之前炖的鱼胶吃的腥不腥,我哥哥说不腥的,(原来我们吃的鱼胶品种不一样的)
我吃的是鳝鱼胶(之前老公就用来煲汤的) 哥哥吃的好像是鲨鱼胶
请问这种鳝鱼胶也可以和参一起炖来吃的吧,品种不一样,但是营养应该是一样的吧?
有什么办法可以吃起来没有那么腥呢?
2012/04/28
精选回帖
身为人妻18楼
这种花胶应该是质量比较好的,楼主那种可以会稍为差一点,老公也说要买花胶给我产后补,我不知道孕期也可以吃的呢。不过原来我婆婆拿来煲骨头汤有放姜和一些药材,我觉得很好喝啊,一点也不觉得腥。老公的表弟是做导游的,他说品质稍为好一些的花胶,大概要700-900元,我准备买半斤。
2012/08/14回复
Yakult19楼
鳝胶几百元的是很普通的,所以你吃起来有腥味。我妈妈买的是2500的鳝胶,炖的时候只放一点元肉和红枣和冰糖,吃起来整个嘴唇都粘粘的像有胶水也不腥,像细水管那么大。也是说怀孕吃很好,特别是白花胶,产后吃了伤口复原很快。没有被油爆过来的鳝胶一般是炖甜的,油爆过的鳝胶就是煮蛋花汤的,我们这一般喜宴都有这个。鳘鱼胶和赤鱼胶都是一块一块的,适合加老姜和猪骨煲老火汤,是养胃的。我们阳江人的确爱吃胶
2012/08/15回复
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┕莼┳粨sè楼4楼
Jasonelle:
我上网查的,希望对楼主有帮助啦~~~◇ 鰵肚/ 广肚→ 从毛鳍鱼或鰵鱼取得的鱼肚,称为【鰵肚】,主产于印度海域;而只要体形较大的往往都被称作【广肚】,主产于巴基斯坦海域;两者形如马鞍,略带淡红色,肉质丰厚爽脆,发头显著,口感极佳。 ◇ 扎胶公→ 主产于南美洲海域,肚形长而窄,底部会有两条类似触须的器官,薄身肉爽,煮起来不易溶,用作煲汤及扣煮皆宜。 ◇ 花胶筒→ 主产于南非海域,由原只鱼鳔未剖开加工而成,质感介乎公乸之间,口感软滑,胶质丰富,味道清香,适宜用作煲汤材料。 ◇ 鸭泡肚→ 主产于中美巴拿马一带,来自淡水草鲈鱼的鱼鳔,因未剖开前形似荷包而得名,其特点是不韧身,肉质厚而爽滑,用作汤料也很适合。 ◇ 鳝肚→ 主产于孟加拉一带,来自海鳗的鳔,呈圆筒形,属于高价货色,沙爆或盐爆处理,即是用沙粒或盐粒旺火落鱼肚急速拌炒而成,食味爽滑又不粘糊,也很受欢迎。一般的花胶筒就是甘的样咯:[图片]
查看原文谢谢。这么有心帮我查到这些!
2012/08/14回复
┕莼┳粨sè楼5楼
iirabbit:
吃这个会不会减少妊辰纹呀
查看原文不知道耶!
但是鱼胶富含很多胶原蛋白哦!
孕妇吃鱼胶对宝宝的抵抗力很好的 ,我现在准备(32周+)要连续吃到生了。听说吃这个对顺产很好。
但是鱼胶富含很多胶原蛋白哦!
孕妇吃鱼胶对宝宝的抵抗力很好的 ,我现在准备(32周+)要连续吃到生了。听说吃这个对顺产很好。
2012/08/14回复
┕莼┳粨sè楼6楼
邓子龙老妈:
我在二天堂买的,也不知道这么多品种。加多点姜炖鸡,忍着吞下去了。。一个月一次差不多吧,现在喝过三次了 (来自手机端的回复)
查看原文想问一下你买的是多少钱一克呢?
2012/08/14回复
┕莼┳粨sè楼7楼
Yakult:
鳝胶几百元的是很普通的,所以你吃起来有腥味。我妈妈买的是2500的鳝胶,炖的时候只放一点元肉和红枣和冰糖,吃起来整个嘴唇都粘粘的像有胶水也不腥,像细水管那么大。也是说怀孕吃很好,特别是白花胶,产后吃了伤口复原很快。没有被油爆过来的鳝胶一般是炖甜的,油爆过的鳝胶就是煮蛋花汤的,我们这一般喜宴都有这个。鳘鱼胶和赤鱼胶都是一块一块的,适合加老姜和猪骨煲老火汤,是养胃的。我们阳江人的确爱吃胶
查看原文是啊,阳江人都喜欢吃这个,特别是喜宴上都会有这个汤的。
2012/08/15回复