就这问题我也问过下卖湘莲的商家，据说‘白莲是磨皮磨出来的’，大概就是这样吧，反正我只会买红莲，且喜欢带芯的···

通常是红莲便宜，白莲贵一些，因为白莲比红莲多了一道工艺，白莲好看，口感好些。但是红莲的皮确实有些功效的。

左边的是白莲，莲子壳和莲子皮都去掉了，功效是清热去火，带莲心的功效更强，但是会有点苦，去掉莲心就口感好一点；右边这个是红莲，去了莲子壳但是保留了莲子皮，有补血功效。白莲子红莲子一个清一个补，功效不同。顺便说一句，片片中的白莲很明显不是磨皮白莲，磨皮白莲外表会粘着很多莲子粉，乳白色中会有一丝一丝的没有磨干净的红色莲子皮的痕迹，一般湘白莲和洪湖白莲都是磨皮工艺，或者磨皮通心。片片里这种广东常见的白莲子外表光滑，大多很白，我个人认为用硫磺熏过的可能性极大，所以我是不买这种来吃的。

我周一在聚划算买了莲子，好像说是红莲子磨皮成了白莲子的那种，口感还不错，煲了糖水挺软糯的 ，28元一斤  也是很搞不清区别。。但是我查了百度，感觉红莲子和白莲子应该是不同品种，各有好处，红莲子磨皮成白莲子，也算是其中一种

谢谢详细回复，请问在哪里可以买到没有流磺莲子，湘白莲和洪湖白莲在哪可以买到？现在的食品问题真叫人忧心呀，哎。。。