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花胶汤的各式做法----- 妈妈们可以参考一下哦!

2892173我家厨房

很多妈妈买了花胶回家,说不知道该如何做来吃,今天娇娇就上传一些做法给妈妈们做个参考吧,来不及拍图片,只有文字说明,还望妈妈们见谅哦!

虫草花花胶炖鸡


【材料】花胶23只约80克、虫草花30克、鸡1只、水适量

【做法】1.花胶用冷水浸泡6小时,洗净切小块,将花胶和鸡放入滚水中拖一拖,沥乾。2.把虫草花与花胶、鸡和适量水置炖盅内,加盖慢火炖约3小时。(觉得麻烦的可以把材料放到锅里煲也行)

【功效】此汤有补中益气,益肾润肺的作用


花胶排骨


【材料】花胶2两、排骨1斤、党参1两、杞子1两、淮山5片、姜3片、葱1

【做法】1、花胶先用水泡浸6小时,洗净,再用姜葱水煲5分钟,取出过冷河,切件。2、洗净排骨,出水。3、锅中注入适量的清水煲滚,加入所有材料煲滚,转慢火煲2小时,加盐调味,即可饮用。

【功效】此汤有补气健脾,滋阴养胃的作用。



花胶炖水鸭


【材料】主料:鸭1,花胶100辅料:山药20,枸杞子20克调料:八角2,10

【做法】1. 水鸭滚水烫过去毛,切好洗净起肉。2.花胶用水发透,切开。3. 洗净山药、枸杞子、八角。4. 把水鸭、山药、枸杞、花胶、八角,放入炖盅内,加入适量开水,盖上盖,隔水炖4小时,下盐调味。

【功效】此汤具有补中气,旺血,消食,滋阴的作用。

食物相克】山药():山药恶甘遂大戟,不可与碱性药物同服。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆红参大枣等共同食用。


鸡脚花胶汤


【材料】主料:鸡爪200,花胶100辅料:香菇(鲜)50调料:姜5,2

【做法】1. 鸡脚斩去趾甲,洗净出水。2. 将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净(即过冷河)。3.花胶先浸透发起,洗净。4. 将浸透发起的鱼肚切件。5. 香菇去蒂,洗净。6. 姜洗净,切片。7. 把适量清水煲滚,放入鸡脚、花胶、香姑、姜同煲3小时。8. 将煲好的鸡脚花胶汤,下盐调味即可。

【功效】此汤具有滋阴补气,补脚力的作用。


淮山芡实炖花胶


【材料】主料:花胶30,山药15,芡实10克。

【做法】(1)将山药,芡实洗净,浸半小时;花胶用水浸发洗净切件。(2)把全部用料一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖3小时,调味即可。随量饮用。

【功效】补肾涩精,健脾益气。肾病日久,肾虚不固者,症见遗精,遗尿,头晕耳鸣,腰酸疲乏,或老人视物不清,夜尿频多,手足不温。


黄花胶莲子冰糖甜品

【材料】 黄花胶25克,莲子30克,冰糖适量

【做法】1. 黄花胶用水浸泡过夜,洗净。2. 莲子洗净; 3. 煮沸清水倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖3小时,即可品尝。 

【功效】 固本培元,补肾固精,滋阴去燥,润肠通便,祛斑美白,延缓衰老,增强抗病力


石斛花胶猪肉汤


【材料】石斛15(中药店有售)、花胶40克、猪瘦肉300克、生姜3片。

【做法】石斛洗净;花胶浸泡6小时,置沸水中稍滚片刻,切段状;猪瘦肉洗净,切块。一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1000毫升(4碗量),隔水炖3小时,调入适量食盐便可。此量可供34人用,花胶、猪瘦肉可捞起拌入酱油供餐用。

【功效】石斛早在《神农本草经》里就被列为上品,其性微寒的味甘,具滋阴清热、益胃生津之功效。以石斛配伍养阴、健胃、生精的花胶炖猪瘦肉,汤味清润,有滋补养阴、养胃益气之功效。


胡椒根花胶老鸡汤


【材料】老胡椒根15克,花胶30克,淮山10克,老鸡1只,调味料适量。

【做法】将老胡椒根洗净,斩成2cm一截,花胶浸泡6小时,洗净,发好,淮山洗净,老鸡洗净,斩块。将老胡椒根、花胶、淮山一齐放入炖盅内,加入适量清水。先用武火炖开,再用文火炖煮3小时,加入调味料即可食用。

【功效】健脾养胃,行气止呕。


乌鸡花旗参炖花胶


【材料】主料:乌鸡 500,花胶100辅料:西洋参25调料:盐3,5

【做法】1. 把鸡去肠杂取肉,开水烫发过。2. 花胶先发好,同西洋参(花旗参)加水放进炖盅隔水炖3个小时,加点盐便可,亦可加2片生姜同炖。

【功效】此炖汤具有养颜暖胃的作用。

【食物相克】西洋参:本品与藜芦相克。


花胶鱼草


【材料】花胶鱼腥草

【做法】用花胶、鲜鱼腥草各100克。花胶用水泡开,切好,加入1500毫升水,旺火烧开后,改小火熬煮约50分钟,再加鲜鱼腥草滚10分钟即可,调味后食花胶饮烫

【功效】本方清胃生肌止痛。适用于胃热患者,即经常感觉胃里有灼烧感,及因热而引起上消化道出血的患者


节瓜煮黄花胶


【材料】:节瓜、黄花胶、脆皮烧肉、蒜头(拍碎)、姜(拍碎)、姜汁酒、蒸馏水、盐、鸡粉、花生油。

【做法】:节瓜去皮洗净,切块备用。黄花胶用水浸泡开,捞起洗净,以姜汁酒飞水备用,烧肉飞水备用。开锅下油,爆香蒜头、姜,加入节瓜翻炒,下烧肉、黄花胶及适量的蒸馏水焖煮至稔,最后调味便可上碟。

【功效】营养美味,养颜补胃,老少皆宜。


花胶当归汤


【材料】花胶25克、当归10克,红枣适量。

【做法】花胶先用水浸泡6小时,洗净切件。当归、红枣洗净,和花胶一起加入炖锅中炖3小时。

【功效】此汤可大补血气,用于再生障碍性贫血。


花胶糯米枸杞粥


【材料】花胶30克,糯米适量,枸杞20

【做法】先将花胶用水浸泡6小时,洗净切丝,再把糯米枸杞洗净,一起放入高压锅熬成粥,下冰糖调味即可食用。

【功效】美容颜,健脾胃,补血养气,适合秋冬进补,产妇、孕后做月子食用滋补、固元气、康复体质最佳。


花胶炖猪蹄


【材料】鱼胶30克,猪蹄1只,木瓜一个(300克),生姜适量。

【做法】花胶用水浸泡6小时,洗净切丝,猪蹄洗净斩件飞水,木瓜去皮切成小块,将所有材料一起放入炖锅中,加适量的水,炖3-4个小时,调味即可食用。

【功效:润容养颜,月子补身,涨奶水尚好】


花胶莲子枸杞汤


【材料】安南鱼胶25克,莲子15克,枸杞15

【做法】将安南鱼胶用水浸泡6小时,洗净切丝,将枸杞、莲子洗净,全部材料一起放入电炖锅,加水上高档炖4小时,调味即可食用。

【功效】本款营养汤专为食疗寒胃、慢性支气管炎,咳嗽,有根治疗效

2012/05/25
精选回帖
挺实用,我原来在在老板家买过黄花胶不错,早点给这些食谱就好了。不过我第一次自己做的也挺好吃,改天试试这个。
2012/05/25回复
全部回帖
不错,要是有图片就更好了哦!
2012/05/25回复
票子票子板凳
很实用,顶一下!
2012/05/25回复
吃不起这个东西的飘过
2012/05/25回复
留印慢慢看
2012/05/25回复
挺实用,我原来在在老板家买过黄花胶不错,早点给这些食谱就好了。不过我第一次自己做的也挺好吃,改天试试这个。
2012/05/25回复
好贴,家里有花胶,一直没吃呢
2012/05/25回复
嗯,改天也试试。
2012/05/25回复
我家只有我一个人吃,我用小樽炖。放的花胶,虫草花,瑶柱,红枣。排骨,姜。一样一点点。味道好好哟
2012/05/25回复
留脚印,确实不错
2012/05/25回复
学习了,收藏!~
2012/05/25回复
强帖,必须支持滴~~
2012/05/25回复
学习…………
2012/05/25回复
好贴................
2012/05/25回复
好贴................
2012/05/25回复
xing228xing22816楼
学习了。
2012/05/25回复
收藏慢慢学习,多谢分享
2012/05/25回复
学习学习,,好贴
2012/05/25回复
好实用,留印
2012/05/25回复
好贴。抄了。
2012/05/25回复
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