帖子详情

教大家一种快速腌咸鸭蛋的方法,而且蛋白不咸

47433229美食&下厨

       上次回老家,妈妈照例让我带咸鸭蛋回家,我说不带,一是太沉,路上不爱带东西,二是带那么多,回家时间长了都不新鲜了,最后都浪费了,怪可惜的。俺妈妈说这次要给我带一些生的咸鸭蛋,回家想吃的时候现煮现吃,那就一直是新鲜的了,而且她还告诉了我一个腌鸭蛋的新方法,干净快捷,腌出来的鸭蛋还便于携带。

做法   

1. 先拿一个小盆,里面倒上高度白酒,把鸭蛋浸里面二十秒,保持整个蛋壳湿润

2. 再准备一个小盆,里面倒上细盐,把在酒里浸好的鸭蛋放里面滚一下,尽量让鸭蛋表面都沾上盐粒

3. 把塑料袋系好,密封上,放到角落里,二十多天就可以煮着吃了!这样腌的鸭蛋便于携带,干净卫生,有了白酒的侵润,鸭蛋黄很容易冒油,而且很省盐呢 !




+ 收藏
2012/06/02
全部回帖
皮妞皮妞沙发
自从听说外面卖的咸蛋是工业盐腌的后偶也打算自己腌了,这个贴刚好
2012/06/03回复
Mrs.LiangMrs.Liang板凳
我前两天也是用这个方法腌了鸭蛋,希望二十几天后能看到和楼主一样流油的咸蛋啦
2012/06/03回复
楼主,你的高度白酒是哪种酒啊?大概是多少度的?
2012/06/03回复
楼主是哪里人?怎么跟我的做法一样呢。
2012/06/03回复
这个方法改天试下, 谢谢楼主.
2012/06/03回复
我前两天也是用这个方法腌了鸭蛋,希望二十几天后能看到和楼主一样流油的咸蛋啦 ...
太好了,成功了上来说说。
2012/06/04回复
那个蛋黄啊,留口水了
2012/06/05回复
呀,俺也试试鸡蛋
2012/06/05回复
相当诱人
2012/06/05回复
嘻嘻!这个方法我小时候就学会了。简单,不过放久了蛋白还是挺咸的。建议一次不要腌太多。现在我正试着用盐水泡,到时看哪个方法出来的更好吃。
2012/06/06回复
真是简单又好吃啊,楼主真是巧手啊
2012/06/06回复
lemonhlemonh13楼
一直这么做的,但蛋洗好要吹干生水,这种天气15就可以吃了
2012/06/06回复
要放冰箱嘛?不放怕不怕坏呢...
2012/06/06回复
这么容易哦,要多少盐的比例?
2012/06/06回复
舒畅生活:
不用了,直接裹盐就行了。
查看原文
昨晚才用盐水淹了鸡蛋和鸭蛋
2012/06/06回复
草草草草17楼
每年夏天都这么做的,很简单的一种方法。
2012/06/06回复
收藏了,
2012/06/06回复
我用咗哩个方法腌鸡蛋,可行,个蛋王真係好靓,好沙,会出油的,10几天就可以食了~~食起来还有一点点酒香~~
2012/06/06回复
猜你喜欢

大家受得了这样的保姆吗

晒腊肠咯,第一次做,尽得妈妈的真传,好开心

【今晚食乜餸】橙妈家常菜!欢迎品尝......

卤水猪大肠,有喜欢的么?(已上做法)

在外面吃提子蛋卷多了,自己在家也做一个提子戚凤蛋糕,上做法给大家参考

好味道的大锅鱼,老公说比顺德吃的更加好吃!(方法很简单,一起来做吧)

热点推荐

永旺榴莲踩坑!夏天榴莲盲盒你开了吗?

亲历气象工作日常 增城气象局研学之旅!

多图直击!香港爆火的【荷花BB展】盛况!

打卡黄埔新地标!传统婚俗仪式沉浸式体验

现在的实体店生意真难做啊……

2025妈网装修交流群 省钱不踩坑

掉进当家委后的坑 谁懂这份后悔?

名仕庄园~鱼鳞坝

福耀科技大学录取分统计

德天瀑布~

复古回潮 · 中古风全案

3增城气象局研学活动

几百万买学位房 到底值不值得?

查看更多热点 >

回帖