教大家一种快速腌咸鸭蛋的方法，而且蛋白不咸

上次回老家，妈妈照例让我带咸鸭蛋回家，我说不带，一是太沉，路上不爱带东西，二是带那么多，回家时间长了都不新鲜了，最后都浪费了，怪可惜的。俺妈妈说这次要给我带一些生的咸鸭蛋，回家想吃的时候现煮现吃，那就一直是新鲜的了，而且她还告诉了我一个腌鸭蛋的新方法，干净快捷，腌出来的鸭蛋还便于携带。

做法

1. 先拿一个小盆，里面倒上高度白酒，把鸭蛋浸里面二十秒，保持整个蛋壳湿润

2. 再准备一个小盆，里面倒上细盐，把在酒里浸好的鸭蛋放里面滚一下，尽量让鸭蛋表面都沾上盐粒

3. 把塑料袋系好，密封上，放到角落里，二十多天就可以煮着吃了！这样腌的鸭蛋便于携带，干净卫生，有了白酒的侵润，鸭蛋黄很容易冒油，而且很省盐呢！

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2012/06/02

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花下泥2012沙发

天气热了，想自己煲绿豆汤。以往试过几次，都不怎么成功。要么不稠，要么口感不细腻。如果加块状的红糖，还有一点药味。请大家支招！！

2012/06/12回复

我爱叉烧板凳

这样腌没多久盐就会融化成水，只有下面一层的够味，上面的都不够味，LZ怎么解决呀？

2012/06/12回复

qldn14194楼

看起来很不错

2012/06/12回复

我永远爱我的家5楼

真是好贴，收藏起来！

2012/06/12回复

开心宝贝08056楼

哇，不错啊，今晚回去试试！

2012/06/12回复

广州早晨12347楼

太简单了，今晚试下罗，用鸡蛋也可以吧，没有鸭蛋呢

2012/06/12回复

liyj60258楼

太好了，简单易做，买些鸡蛋回来试下

2012/06/12回复

seeking夏天9楼

滚了盐是保鲜袋系好吗

2012/06/12回复

小猪彤彤10楼

太好了，可以自己做喜欢吃的咸鸭蛋了。

2012/06/12回复

明月清风12311楼

学习了，回家马上做一次，不用买咸蛋吧（又怕又贵）

2012/06/12回复

cherrylin110712楼

舒畅生活:

上次回老家，妈妈照例让我带咸鸭蛋回家，我说不带，一是太沉，路上不爱带东西，二是带那么多，回家时间长了都不新鲜了，最后都浪费了，怪可惜的。俺妈妈说这次要给我带一些生的咸鸭蛋，回家想吃的时候现煮现吃，那就一直是新鲜的了，而且她还告诉了我一个腌鸭蛋的新方法，干净快捷，腌出来的鸭蛋还便于携带。做法 1. 先拿一个小盆，里面倒上高度白酒，把鸭蛋浸里面二十秒，保持整个蛋壳湿润 2. 再准备一个小盆，里面倒上细盐，把在酒里浸好的鸭蛋放里面滚一下，尽量让鸭蛋表面都沾上盐粒 3. 把塑料袋系好，密封上，放到角落里，二十多天就可以煮着吃了！这样腌的鸭蛋便于携带，干净卫生，有了白酒的侵润，鸭蛋黄很容易冒油，而且很省盐呢！ + 收藏

查看原文

实用啊~~刚好学校发老师福利发了几十个鸭蛋~~夏天吃咸鸭蛋还可以哦~

2012/06/12回复

adi13楼

我也试过，但是不出油，不知是什么原因。

2012/06/12回复

小鳗的生活14楼

真棒啊，哈哈。。。帮你顶起来！

2012/06/13回复

舒畅生活楼15楼

舒畅生活:

实用啊~~刚好学校发老师福利发了几十个鸭蛋~~夏天吃咸鸭蛋还可以哦~ ...

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你们学校也太好了，还有蛋发？下次干脆叫学校发咸蛋了得！

2012/06/14回复

舒畅生活楼16楼

真棒啊，哈哈。。。帮你顶起来！

谢谢帮顶。

2012/06/14回复

舒畅生活楼17楼

滚了盐是保鲜袋系好吗

是的，最好封多几层。

2012/06/14回复

舒畅生活楼18楼

这样腌没多久盐就会融化成水，只有下面一层的够味，上面的都不够味，LZ怎么解决呀？ ...

每个都用袋子装着的！

2012/06/14回复

janicesze19楼

好喜欢吃咸鸭蛋，试试这个方法

2012/06/14回复

seeking夏天20楼

舒畅生活:

每个都用袋子装着的！

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是每一个鸭蛋都用袋子装着吗？

2012/06/14回复

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