安安丫头蚂蚁上树，其实就是肉沫粉丝，第一次在餐馆吃这道菜的时候还挺好奇，觉得这名字挺有意思，看到真相的时候也觉得挺好笑，倒是贴切。
先上成品图吧，一个人做饭手忙脚乱的，过程也就没空拍。对于出品，自己还是小满意的，味道很赞，自认为可以媲美餐厅出品了，各位看官们要是想鄙视我，还请轻拍！
哈哈，不才手艺，有MM喜欢了，那就上个做法吧！
先说凉拌菠菜：
１、烧开半锅水，菠菜洗净，入锅糖3-5分钟，至变色捞出。
2、蒜头数枚，香葱一小撮，洗净切末，放入烫好的菠菜表面
3、红尖椒斜切圈，怕辣的最好先去籽，放入菠菜表面。
4、取盐适量、香麻油一茶匙、香醋2茶匙、豉油1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉少许，调匀成汁，均匀浇在菠菜上
5、取适量食用油，烧热至冒烟，关火，将热油浇在葱蒜辣椒表面
6、整个拌匀，放凉一会，就可以开吃啦！
PS：怕辣的MM可以用其他温和的辣酱代替生尖椒，生尖椒的辣真的很威猛哦！
接着上蚂蚁上树的做法咯！
1、细红薯粉若干（没有也可用龙口粉丝代替），温水泡发，捞出沥干水分
2、新鲜猪肉去皮绞碎成沫，少油入锅，加少许盐，炒至变色盛出
3、热油温火炒香2大勺郫县豆瓣酱，至炒出红油最佳，再加入1茶匙白糖炒匀
4、加入炒好的肉沫快速翻均，趁热加一碗水入锅，至煮开（水的分量根据粉丝的分量来定，刚好没过粉丝为宜）
5、放粉丝入锅，煮至粉丝变软汤水收干，过程中可调入适量盐、生抽、少许香醋调味
6、出锅前撒上一小把葱花，盛起，然后就可以开吃咯！
PS：我喜欢豆豉，所以加了一小点豆豉进去，一粒粒黑色的豆豉看着更像一只只小蚂蚁的感觉吧，哇咔咔~
安安丫头楼
做法已经上了哦
