南山客十分感谢！！！！！
求助：那位知道广州酒楼里面茄子煲的作法？
464612美食&下厨
十分感谢！！！！！
2012/11/14
精选回帖
乐乐G猪8楼我有种方法煮茄子，不知道你是否合胃口。1、先将茄子刮皮，切成一片片（薄片），加少许盐混合一起，用大碟盛着放到热水中蒸熟至软。2、把蒜头、葱剁碎，辣椒圈、放到碗中，加入生抽小半碗（按口味），小许砂糖。3、开火，放油，等油熟了（放筷子下去试一下），调小火，把步骤2的东西全倒到油里爆香，翻炒，放茄子下去翻炒。熄火上碟。我觉得这样煮茄子挺好吃的，如果你喜欢，可以在步骤2那里放些梅香咸鱼（当然最好是已经熟了或者上一餐吃剩的）。我对这样的茄子百吃不厌
2012/11/19回复
kittyterry12楼这方法好，一定要试试！
2012/12/13回复
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乐乐G猪沙发我有种方法煮茄子，不知道你是否合胃口。
1、先将茄子刮皮，切成一片片（薄片），加少许盐混合一起，用大碟盛着放到热水中蒸熟至软。
2、把蒜头、葱剁碎，辣椒圈、放到碗中，加入生抽小半碗（按口味），小许砂糖。
3、开火，放油，等油熟了（放筷子下去试一下），调小火，把步骤2的东西全倒到油里爆香，翻炒，放茄子下去翻炒。熄火上碟。
我觉得这样煮茄子挺好吃的，如果你喜欢，可以在步骤2那里放些梅香咸鱼（当然最好是已经熟了或者上一餐吃剩的）。我对这样的茄子百吃不厌
1、先将茄子刮皮，切成一片片（薄片），加少许盐混合一起，用大碟盛着放到热水中蒸熟至软。
2、把蒜头、葱剁碎，辣椒圈、放到碗中，加入生抽小半碗（按口味），小许砂糖。
3、开火，放油，等油熟了（放筷子下去试一下），调小火，把步骤2的东西全倒到油里爆香，翻炒，放茄子下去翻炒。熄火上碟。
我觉得这样煮茄子挺好吃的，如果你喜欢，可以在步骤2那里放些梅香咸鱼（当然最好是已经熟了或者上一餐吃剩的）。我对这样的茄子百吃不厌
2012/11/19回复
南山客楼4楼乐乐G猪:
我有种方法煮茄子，不知道你是否合胃口。1、先将茄子刮皮，切成一片片（薄片），加少许盐混合一起，用大碟盛着放到热水中蒸熟至软。2、把蒜头、葱剁碎，辣椒圈、放到碗中，加入生抽小半碗（按口味），小许砂糖。3、开火，放油，等油熟了（放筷子下去试一下），调小火，把步骤2的东西全倒到油里爆香，翻炒，放茄子下去翻炒。熄火上碟。我觉得这样煮茄子挺好吃的，如果你喜欢，可以在步骤2那里放些梅香咸鱼（当然最好是已经熟了或者上一餐吃剩的）。我对这样的茄子百吃不厌
查看原文好详细啊，一定要试试
昨天15:23回复
kittyterry我有种方法煮茄子，不知道你是否合胃口。
1、先将茄子刮皮，切成一片片（薄片），加少许盐混合一起，用大碟 ...
2012/12/13回复
刁蛮公主
