多菜少肉健康菜式：水煎包、卤水拼盘、泡菜炒粉丝、金不换混酱焖鸡翅、香煎腐皮糯米包

1593583美食&下厨

我不是辣妈只看楼主

发发周末的多菜少肉菜式，吃得饱饱好满足，健康放在第一位

放张全家福

泡菜炒粉丝（素）

其实这个菜做来是清冰箱的，呵呵，还有一小包泡菜、少量葱，我就加了两个鸡蛋一起炒。
做法：
1、粉丝泡到彻底软化；两个鸡蛋打散后，在锅里炒熟、弄散。
2、热锅放油，加入泡菜炒香，此时可以加少许麻油一起炒，更香。加入泡好的粉丝，加少许水，让粉丝彻底煮软，并吸收泡菜的味道。
3、往2中加入炒好的鸡蛋，此时试味，不够咸的话加点盐，少许糖吊一下泡菜的咸味更好吃。最后加入葱花，关火后加少许麻油，搞定。

这个菜就算没有放肉，都非常开胃，泡菜酸酸咸咸的，一丁点辣，开胃

香煎糯米包（素）

材料：糯米、腐皮、胡萝卜、菜脯
1、将糯米泡一晚，然后将糯米放入电饭锅，加入与糯米持平的水，电饭锅煮成糯米饭，最好糯米饭能够偏软一些更好吃。
2、将菜脯、胡萝卜都切成碎粒，在锅里放油炒香，加入一点点胡椒粉、盐、糖，关火时加入麻油。
3、将糯米饭和2 的配料一起搅拌均匀，放冷了就可以用腐皮包好。想吃的时候煎到表面金黄就可以了。

金不换混酱焖鸡翅

哈哈，玩下图片效果，做得不专业，纯粹搞作下

材料：鸡翅、土豆、金不换（即九层塔）、烧烤酱、叉烧酱、蒜片、姜片

1、将土豆切成与鸡中翅差不多大小，热锅放油煎到表面金黄，然后放入鸡翅也是煎到两面金黄，撒少许黑胡椒。
2、加入蒜片、姜片，翻炒，加入一勺烧烤酱、一勺叉烧酱，少许水，焖一下
3、最后试味，咸甜适中，加入金不换，翻炒，就可以关火了。

记得金不换一放炒匀就要关火了，保留香味。

全家福

卤水拼盘

材料：李锦记卤水汁小瓶一支、鸡中翅、新鲜金钱肚、牛肉瓜条、油三角、鸡蛋、陈皮、姜葱蒜、花椒、冰糖

卤水是最方便的了，放着不用管第二天有的吃。

1、将卤水汁兑大量清水煮滚，然后放入陈皮、姜葱蒜、花椒、冰糖，试一下味道，咸甜合适。
2、将新鲜金钱肚、牛肉瓜条、鸡中翅洗干净，用开水焯烫煮5分钟，捞起。然后先把金钱肚、牛肉瓜条放在1 中煮40分钟，再加入鸡中翅，煮多10分钟，就可以盖上盖子焖一个小时。
3、最后将煮熟去壳的鸡蛋、油三角洗净，放入卤水中，第二天就可以吃了。

芹菜鸡蛋水煎包（素）

材料：芹菜、菜脯、鸡蛋、炸面筋

做法：
1、将炸面筋剪成小条，芹菜、菜脯都切碎，打入一个鸡蛋，加：胡椒粉、盐、糖、麻油，搅拌均匀，就是陷了。因为鸡蛋有点腥味的，加入一点点胡椒粉才好吃，香。
2、提前将面团发酵好，然后排气，分剂子，擀成圆形，包入馅料。我分剂子没有用称的，所以包子大概差不多大吧，没有完全一摸一样。想要完全一样大就用称一下。