仔仔1124:同问 酱油鸡怎么做呀?查看原文买回来半只湛江鸡洗净把鸡身的水用毛巾擦试干净(不要切块,半只鸡直接下锅的),做这一步是为了下油锅时不会浅油,然后锅里下多点油放三片姜进去,等油热后把鸡放进去煎至鸡皮金黄色再翻一面继续煎,接着放料酒,生抽,一点老抽,白糖,蠔油,水(加入没过鸡一半的水)大火烧开,然后中火煮15分钟左右,中间要翻一下面,下淀粉水收浓汁,捞起鸡切块,汁另装一小碟,美味成功。