切之前，手上擦点油，切完马上洗掉！

呵呵，我也试过了，麻辣麻辣的，以后戴手套。

找个权威的参考给大家：

切完辣椒后，手像被火烧了一样疼，火辣火辣的。这时，有些人会用冷水冲洗，但这只能稍微缓解疼痛，不能彻底解决问题。其实，可以用涂抹酒精、食醋，热水洗手等方法去除辣味。

辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。

辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此，根据这一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。

另外，还可用少量食醋洗手，这是因为，食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。

其实在切辣椒时，可以用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，这样，手就不容易被烧到了

最方便马上见效的是
绿药膏
很便宜很普通的药

以后试试12楼的方法，或者就戴手套了

我现在就戴手套,这样就不怕了.

用醋洗洗.虽然不是马上好.至少可以缓解.

这个办法应该也可以

我还试过因为辣得烧手去看急诊呢,那个难受真是不比烫伤好多少,结果医生说没见过有因为这个看医生的,不知道要开什么药,后来开了一支德国的烫伤膏给我,80多大元呀,还好管用,要不然就不知道怎么过了.

我试过一次被辣椒伤得太厉害了，擦牙膏就不痛，但一洗掉又痛，结果让牙膏在手上停留了整整一晚上，第二天起来，那只手全部脱皮了。

绿药膏啦，才几元钱一盒，家庭应该常备，有时候煮菜油星溅到，我也马上用这个

18，19楼说的就是同理

等于对付烫伤的方法