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烤箱自制叉烧(没烤箱也可以做哦)

1846239美食&下厨

妈网有好多高手都发过如何制作叉烧,今天我也来发发我做的叉烧~也说说我的方法。且先看图!







材料:非常简单,五花肉2斤,豉油8汤匙,白砂糖4汤匙,白酒一汤匙,叉烧酱2汤匙。
做法:一般做叉烧或者烧肉我都会提前一夜腌制,使肉更入味。
1.头一晚将叉烧酱外的材料全部混合后放冰箱腌制。
2.第二天早上帮肉翻翻身,倒入叉烧酱抓匀在腌制2小时左右
3.将叉烧肉放在烤架上晾干水分(最好把烤架拿出来晾,以免酱汁滴到烤箱到处都是)
4.锅内少许放油,将叉烧肉略煎(目的是将肉的水分锁住)。如果没有烤箱可以直接煎熟。
5.烤箱底部铺个锡纸(叉烧烤出来的油很难清洁的),将叉烧肉放进烤箱中层,230度,烤制20分钟左右。烤好后将焦掉的边角裁去就可以啦!

将将将~美味的叉烧就完成啦!是不是很诱人呢?
2013/04/05
精选回帖
elin633elin63318楼
之前也是在妈网上看到很多美妈介绍用电饭煲自制叉烧,所以这二天也学着自己做了二次,我买的是猪颈肉做出来味道真的好好哦,LZ做的看着也很不错哦
2013/04/09回复
21楼
1970/01/01回复
全部回帖
喜欢用电饭锅煮
2013/04/09回复
San/kaSan/ka板凳
vivilam1980:
无烤架,可以换成烤盘吗?
查看原文
可以的,但是个人觉得用烤架叉烧会烤得干身D,好睇D
2013/04/09回复
未见过有火花哦~烤烧肉就会,烧肉一般油脂会多D
2013/04/09回复
elin633:
之前也是在妈网上看到很多美妈介绍用电饭煲自制叉烧,所以这二天也学着自己做了二次,我买的是猪颈肉做出来味道真的好好哦,LZ做的看着也很不错哦
查看原文
恩,我未有烤箱前都系用电饭锅做,不过做5好,感觉无烤箱做甘靓,哈哈,可能系我技术5得
2013/04/09回复
今天正好买了猪颈肉,明天试试。希望成功
2013/04/09回复
jojobojojobo7楼
好似出面卖的甘。
2013/04/09回复
好吃,流口水了
2013/04/09回复
好靓……
2013/04/09回复
San/ka:
放在烤箱底下,就是下发热管的下面。
查看原文
那汁不会滴到发热管上面去吗?
2013/04/09回复
好诱惑啊
2013/04/09回复
看的我都流口水了啊 好好吃哦看起来的说
2013/04/10回复
色香味俱全
2013/04/10回复
太厉害了,感觉做不来
2013/04/10回复
眯眯他妈:
那汁不会滴到发热管上面去吗?
查看原文
如果肉刚好放在发热管上面是会滴到发热管上的,只要将肉放在正中间就不会滴的了。
2013/04/10回复
今天买了肉回来,明天制作,希望会成功,不过只买一斤
2013/04/15回复
做的不错,看起来挺诱人啊
2013/04/15回复
aaaJSkyaaaJSky18楼
同意LZ,赞同LZ
2013/04/15回复
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