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别人做的是披萨饼,我做的是披萨山啊……

1167777美食&下厨

听说做披萨很简单、很快捷、很实惠,于是满怀热情地开干了,然后发现坑——爹——啊!!
前后做了3个半小时才做好,披萨只有最后几步简单快捷,准备功夫一点也不简单,5点半开始做的,预计8点可以吃,结果弄到9点才吃上,饿的我连面团都想生吞两个……
我这还是用面包机来和面、发面的,要是自己手动揉面,估计吃完上顿就该做下顿了……

简述一下过程,面包机和面30分钟,发面1小时40分,在这2小时零10分里,我马不停蹄地准备馅料。
想做仁和鸡肉馅的,首先冰冻生虾剥壳去泥肠,放在一旁沥干水。鸡胸肉用松肉锤捶打,切成柳腌渍一下。
按照君之的配方做披萨酱,西红柿、洋葱、大蒜切丁,加上牛至叶、罗勒和其他调料煮成酱汁。
切香菇、剥玉米粒、切半个洋葱做蔬菜,放在锅里用小火烘干,直接放进披萨里容易出水,让披萨变得水淋淋的。
预计到儿子不吃披萨(披萨酱里有黑胡椒和大量的洋葱、大蒜,对小朋友来说偏辛辣),还要给他开小灶做2个他能吃的菜,忙的晕头转向。



面包机工作完,并不代表披萨能马上入烤箱,其实进了烤箱就快了,只要烤15分钟就能吃,简单的只是最后几步呀。
君之的配方和出来的面团可以做3个8寸的披萨,没买披萨盘,直接在烤盘里垫锡纸了,只放的下2个面饼,最后一团面做了2个小面包,嘿嘿……
摊这面饼也挺费事的,凑合着压出个形状就算了,实在是饿极了。



抹上自制的披萨酱,铺上老公刨的芝士片,好像铺的有点高,哈哈……



放上虾仁、鸡肉柳,肉放下面。



蔬菜已经烘干的差不多了,真的出了很多水。



放上蔬菜再铺一层芝士。



看看这披萨厚的,像座小山一样,自己看着都觉得好笑,蔬菜准备的太多了,管它,一口气做完拉倒。



终于进烤箱了,15分钟后有的吃了,55555~~~~~



出炉,面饼四周要是抹点全蛋液就能变得金黄焦脆,但此时我只想快点有东西下肚,什么好看不好看的,都是浮云!



貌似披萨的芝士拉丝是必拍的照片,那就来一张吧,嘻嘻。
整个披萨的精华就是自制的披萨酱,绝对正宗美味,老公边吃边哭,说他的至尊披萨会员卡可以扔了。

2013/04/07
全部回帖
2013/04/07回复
an217412an217412板凳
2013/04/08回复
BB叶BB叶4楼
很好啊
2013/04/08回复
好美味的样子,不错。
2013/04/08回复
yueooyueoo6楼
风振罗衣:
听说做披萨很简单、很快捷、很实惠,于是满怀热情地开干了,然后发现坑——爹——啊!!前后做了3个半小时才做好,披萨只有最后几步简单快捷,准备功夫一点也不简单,5点半开始做的,预计8点可以吃,结果弄到9点才吃上,饿的我连面团都想生吞两个……我这还是用面包机来和面、发面的,要是自己手动揉面,估计吃完上顿就该做下顿了……简述一下过程,面包机和面30分钟,发面1小时40分,在这2小时零10分里,我马不停蹄地准备馅料。想做虾仁和鸡肉馅的,首先冰冻生虾剥壳去泥肠,放在一旁沥干水。鸡胸肉用松肉锤捶打,切成柳腌渍一下。按照君之的配方做披萨酱,西红柿、洋葱、大蒜切丁,加上牛至叶、罗勒和其他调料煮成酱汁。切香菇、剥玉米粒、切半个洋葱做蔬菜,放在锅里用小火烘干,直接放进披萨里容易出水,让披萨变得水淋淋的。预计到儿子不吃披萨(披萨酱里有黑胡椒和大量的洋葱、大蒜,对小朋友来说偏辛辣),还要给他开小灶做2个他能吃的菜,忙的晕头转向。[图片]面包机工作完,并不代表披萨能马上入烤箱,其实进了烤箱就快了,只要烤15分钟就能吃,简单的只是最后几步呀。君之的配方和出来的面团可以做3个8寸的披萨,没买披萨盘,直接在烤盘里垫锡纸了,只放的下2个面饼,最后一团面做了2个小面包,嘿嘿……摊这面饼也挺费事的,凑合着压出个形状就算了,实在是饿极了。[图片]抹上自制的披萨酱,铺上老公刨的芝士片,好像铺的有点高,哈哈……[图片]放上虾仁、鸡肉柳,肉放下面。[图片]蔬菜已经烘干的差不多了,真的出了很多水。[图片]放上蔬菜再铺一层芝士。[图片]看看这披萨厚的,像座小山一样,自己看着都觉得好笑,蔬菜准备的太多了,管它,一口气做完拉倒。[图片]终于进烤箱了,15分钟后有的吃了,55555~~~~~[图片]出炉,面饼四周要是抹点全蛋液就能变得金黄焦脆,但此时我只想快点有东西下肚,什么好看不好看的,都是浮云![图片]貌似披萨的芝士拉丝是必拍的照片,那就来一张吧,嘻嘻。整个披萨的精华就是自制的披萨酱,绝对正宗美味,老公边吃边哭,说他的至尊披萨会员卡可以扔了。[图片]
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楼主写得很精彩,看着好好笑
2013/04/08回复
跟君之学做的披萨酱真系好正,要来捞面食都觉得好正..
2013/04/08回复
跟君之学做的披萨酱真系好正,要来捞面食都觉得好正..
2013/04/08回复
比萨我3年前开始学做 现在已经是大师级了 哈 吃过我做的 再吃必胜客基本都说是垃圾了 不正宗,我当初学的是正宗意大利做法 楼主做的只能说是家庭主妇的做法 不过味道好就行了
2013/04/08回复
不错不错。
该信息来自[广妈Android客户端]
谢谢支持~
2013/04/08回复
肚子好饿
  该信息来自[广妈Android客户端]
祝你好胃口,呵呵~~
2013/04/08回复
三个几钟头?????我仲想自己试下整添.......

要甘长时间啊??
亲,你做一次就知道了,5555~~~
2013/04/08回复
很好啊
谢谢鼓励~
2013/04/08回复
好美味的样子,不错。
自己做的东西看到别人说美味,是最开心的了!
2013/04/08回复
跟君之学做的披萨酱真系好正,要来捞面食都觉得好正..
是哦,君之的披萨酱绝对正点,我老公最赞的就是那个番茄酱了。
2013/04/08回复
比萨我3年前开始学做 现在已经是大师级了 哈 吃过我做的 再吃必胜客基本都说是垃圾了 不正宗,我当初学的是 ...
求分享大师级的披萨啊!
2013/04/08回复
闪妈太利害了,睇到都想吃,睇得好饿啊
2013/04/08回复
随便发个我以前做的比萨 吧  教程等 以后公布
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自制比萨酱料






2013/04/08回复
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