挥动激情陈
据了解，转型系湘鄂情集团计划经营的一部分：从中高端转做家常菜，建成广受普通市民欢迎的家庭欢聚餐厅，服务于大众。湘鄂情酒楼将调整消费层次结构、产品结构，将停售高端海鲜类菜品，主打湖鲜及河鲜；调整部分菜品、果汁销售价格及高中低档菜品的比例，以吸引普通大众消费群体；降低“门槛”，走亲民路线，开发性价比较高的大众餐品，迅速把销售重点转移到市场潜力巨大的大众消费市场。 目前，家庭欢聚餐厅主推特色名菜，满足大众消费需求。现在只需花299元，4人即可享受市场价932元的湘鄂情超值家庭宴。团圆的选择，幸福的味道！湘鄂情美佳肴给力搭配，吃出不一样的好滋味！ ——凉菜 家家爽口菜：1份，28元 ——汤类 金虫草花莲藕排骨汤：1份，228元 ——热菜 红烧带皮驴肉：1份，58元 碎蒸洞庭湖剁椒鱼头：1份，78元 香口手撕兔：1份，128元 以下菜品3选1，每份42元 砂煲长豆角、砂煲有机花菜、有机娃娃菜 以下菜品3选1，每份42元 小炒黄牛肉、小炒拆骨肉、农家小炒肉 ——小吃 三鲜豆皮：1份，38元 ——主食 米饭：3元/碗×4，12元 ——水果+甜品 水果拼盘：1份，58元 甜品：28元/例×4，112元 以下茶水2选1 菊花：1壶，68元 普洱：1壶，108元 此外，金虫草花莲藕排骨汤、汉味毛豆、石锅黄骨鱼、瓦缸红烧肉、千岛湖有机鱼头、秘制土乌龟等成为家庭欢聚餐厅的热门名菜。 金虫草花莲藕排骨汤：清热消痰、补血养颜的作用，若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些疾病。 汉味毛豆：毛豆是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。先放在水里煮，在把水蓠干，再放入佐料盐、糖、酱油、醋、辣椒油、香油等，口味极佳。 
石锅黄骨鱼：味道鲜美、肉质松嫩、入口顺滑。俗语道：“春鳊秋鲤夏黄骨”，进入夏季，正是吃黄骨鱼的好时节。具有延年益寿、强筋健体、祛毒养颜、补中益气等养生作用。当放入石锅上桌时，汤汁沸腾，热气滚滚，鲜香四溢，使得欢聚气氛浓郁，激发食欲。 
瓦缸红烧肉：苏东坡《食猪肉》一诗记载此佳肴——“慢着火，少着水，火候足时它自美。其特点是酱香味浓，软烂有弹性，肥而不腻，颜色酱红，口感舒爽。 
千岛湖有机鱼头：原产地水源无污染，生态环境绝佳，盛产绿色产品，是全国四大淡水鱼基地之一。鱼头个大肥美，新鲜透亮，无土腥味，富含17种氨基酸和微量元素，营养价值极高。 
秘制土乌龟：湘鄂情镇店名菜。具备滋阴壮阳、补肾益气、强身健体之功效，辅以山药、独头蒜等多种材料秘制而成，咸鲜微辣、醇香鲜美、回味悠长。是男人进补首选。 
转型之花绽放湘鄂情，家庭欢聚餐厅引潮流。无论在哪一个城市，你都会看到转型后的湘鄂情火红依旧。来这里就餐，值！ 
陈陈萱
