紫菜鱼皮这天气，热死鬼啦。今晚没有胃口吃饭，就煲了一盅汤来喝：淮山竹荪土鸡汤
主料：1、竹荪25克、淮山350克、土鸡半只
配料：枸杞、红枣、生姜、盐、料酒
做法：
1、竹荪先摘掉根端头。(有些人不习惯竹荪，认为它有一股肥皂水味，主要原因就是端头的那一点点东西。我一般不去头，最喜欢竹荪的肥皂水味)
2、摘去根部的竹荪用淡盐水泡十几分钟，备用；
3、鸡肉洗净，切块；锅里烧开水，将鸡肉放进去焯一下水，去掉血腥味及多余的油脂；
4、捞起鸡肉，用水清洗一道后，与生姜一起入锅内，加足量水用大火烧开
5、将烧开后的鸡肉及汤放入煲汤锅内，并放入红枣、淮山、竹荪
6、大火烧开后，转小火慢慢文一个小时。起锅前十分钟加枸杞，十分钟后入盐、料酒，出锅。一碗鲜美又营养的竹荪鸡汤就出来啦。
竹荪鸡汤有减肥美容、保护肝脏、补脑、提高抵抗力、抑制肿瘤的发生的作用；常食竹荪还可以延缓衰老。
江江好
紫菜鱼皮楼
国宴名菜
有很多人吃过一次就再也不想吃了，说它有一股肥皂味的有，说它有香精味的有；我家除了我爸，别人都超喜欢吃，但他却一口都不吃。
竹荪也挺贵的呀，怎么就丢了。
歌莉妹妹
Helen_1206
