紫菜鱼皮
紫菜鱼皮楼
太热了，不吃饭，只喝汤——茶树菇老鸭汤
613437美食&下厨
主料：
1、茶树菇80克；2、鸭子半只两斤(还有半只可以炒着吃)；
配料：
1、玉米棒子两个；2、红枣8颗；3、桂圆十颗；4、料酒、生姜、盐适量
做法：
1、茶树菇用剪刀剪去根部，清洗干净后用水泡着备用；
2、鸭子洗净，切块；先入锅用开水焯一道水，去掉血腥味；
3、玉米切段，生姜切片，桂圆去皮，备用；
4、焯过水的鸭肉用水洗一遍再入锅加适量水，入玉米、姜片、桂圆、红枣，并将泡着的茶树菇倒入锅内；注意：泡菇的水不要倒掉，要拿来煲汤喝，煲出来的汤更加美味；
5、大火烧开后，将锅里的汤料转到煲锅中，小火慢慢文一个半小时；入适量料酒、盐，一锅香气四溢的茶树菇老鸭汤就出炉啦!!
2013/06/03
脱了一层壳就没有去剪它了。
嗯，是滴。自家吃，用的是嫩的茶树菇。
