[图片]日本豆腐三条、红黄甜椒各半个、爆炒火腿肠半根，泡发冬菇5朵，黄瓜小半根，蒜2瓣，姜3片。粉适量、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、糖半勺、鸡精和水各适量。1、日本豆腐从中间切开，把豆腐倒出来，切成小段。2、红黄甜椒洗净，黄瓜洗净切丝，火腿肠和事先泡发的冬菇也切丝备用；3、蒜和姜切片。4、取一小碗，加入一点水和干淀粉，调成浓稠的酱，把日本豆腐放进去，小心地豆腐裹上一层生粉酱；5、平底锅里放入适量的油，烧热，将日本豆腐一块一块放进去中火煎至两面金黄，取出备用。6、取粉适量、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、糖半勺、鸡精和水各适量，放进一碗里，搅拌均匀成酱汁备用。7、另起一锅，放入适量的油，烧热，将葱姜爆香。8、再将甜椒丝、火腿肠丝、冬菇丝加进去爆炒几下；8、最后把日本豆腐放进去。9、倒入事先调好的酱汁，没过豆腐。10、盖上锅盖小火焖煮2分钟，小心兜匀，让每块日本豆腐都裹上浓汁就可以啦[图片][图片][图片][图片][图片]：1、这道菜可以用新鲜的猪肉、鸡肉之类的食材，也会相当好吃。2、日本豆腐相对比较嫩，煮的过程要小心一点，不要翻烂了。3、这道菜我保留了比较多的酱汁，用来拌饭是相当好吃的。[图片]