玲珑家常菜谱--蒜苔孜然牛肉
2506320美食&下厨
最近青菜真心的贵,都快吃不起了。
我家四口人,一餐就要吃最少一斤半的青菜,少说也要10块钱左右。
邓老板中午在学习搭伙食,所以叶菜一般都是晚上吃。
中午就吃瓜、豆或其他的蔬菜。
最近出现率比较高的有:青瓜,四季豆,包菜,白菜,蒜苔等等。
材料:蒜苔,牛肉
辅料:孜然粉,生粉,花生油,盐,蘑菇精
做法如下:
1/蒜苔洗干净,沥干水分。切段待用。
2/牛肉洗干净,切薄片。放入碗中,下生粉、花生油、盐、蘑菇精、孜然粉拌匀入味。
附图1-3
3/锅内注入少许花生油烧热,下蒜苔炒至变色,拨到锅边处。
附图4-5
4/再往锅内注少许花生油,放入牛肉煎至肉变色,翻另一边继续煎,肉7成熟的时候再把蒜苔拨锅内炒匀。
附图6-8
2013/09/16
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焰火玲珑楼18楼
147686576:
我老公也喜欢吃牛肉,但是我不会做,总是把肉炒得很老的,LZ过两招来。
查看原文我家腌肉从没用嫩肉粉,因为那东西不好。都是用油和生粉腌出来的,油一定不能省。
炒的时候要把握好时间和火候。大火多油快速爆炒或少油慢火煎(分两面煎,煎好一边再番身煎另一边)。
炒的时候要把握好时间和火候。大火多油快速爆炒或少油慢火煎(分两面煎,煎好一边再番身煎另一边)。
2013/09/21回复
zhuzhuqiyuan20楼
留印学习
2013/09/21回复