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如何购买葡萄,洗葡萄-分享

14494美食&下厨

我跟我家宝宝都特爱吃葡萄,所以,自己特意去了解了下如何挑选葡萄和清洗葡萄,下面就是我搜集的资料,各位宝妈看看是否有帮助啊。现在市面上的葡萄大抵分3种:青提,红提,黑提。各有各的优势,我 比较喜欢红提 皮薄肉酸甜,青提是爽的没籽但是似乎太甜了点,黑提抗氧化能力强的但是皮太厚了点但是现在也有皮薄的品种,总归也不错。大家仁者见仁智者见智了啊。只要自己喜欢就行。
挑选新鲜的葡萄
各个品种的葡萄都有一个共同的特点就是都是越新鲜越好吃。怎么挑选新鲜的葡萄呢?那么就得知道一些新鲜葡萄的特点了。

特点一:新鲜葡萄的表面有一层白色的白霜,用手一碰就会掉,所以没有白霜的葡萄可能是被挑挑拣拣剩下的,白霜都掉了。还有就是,绿皮的葡萄看不出白霜,这个方法不适用。

特点二:新鲜的葡萄果梗硬朗,果梗与果粒之间比较结实,库存时间长的普通提起果梗,果粒就摇摇欲坠了。



识别腐坏葡萄
很多时候超市里卖的葡萄都是装在包装里的,比如用保鲜膜裹着,这时候比较难鉴别葡萄是不是坏了。不过隔着保鲜膜我们也可以轻轻拽一下果粒,看看果梗和果粒之间是不是结实,如果一拽就掉,就可能是果梗部分已经开始腐坏了。另外你还可以闻一闻,腐坏的葡萄一般都会散发出酒精的味道。

果粒的饱满度
当然不是说果粒越大越好吃,因为笔者认为小粒的玫瑰香要比大粒的乒乓葡萄要好吃很多。但是,同一串上的葡萄,当然是越大越好吃,所以挑选葡萄的时候要挑同一串上大果粒较多的。

果粒的紧密程度
一般越是果粒长的紧密的葡萄,营养成分越充足。如果如果营养不足他们就会长得松散。当然也有例外的,红提葡萄要比其他品种的葡萄长得要松散很多。

所以当你比较果粒的紧密程度的时候,要注意比较同一品种的葡萄,不要拿红提和玫瑰香去比较。葡萄的手感

买葡萄时可以捏一捏,如果是软的,就很有可能是使用了激素。此外还可以晃一晃,看看是否有落粒,如果落粒比较多,则证明那串葡萄已经被摘下来很长时间了。

说了那么多,其实最直接最简单的挑选方法就是试吃,不过这试吃也是有学问的。朋友们试吃葡萄时,可以挑选一串葡萄最下面那颗。因为在一般情况下,最下面的那颗是最甜的,如果这颗葡萄很甜,就表示整串葡萄都很甜。
洗葡萄:
方法一:在盆中的清水里挤一段牙膏(相当于我们刷牙用的量,把牙膏融化在水里),然后把葡萄放进水中,慢慢地翻动清洗葡萄几分钟,最后取出放入另一盆清水中洗干净就可以了。

方法二:在盆中的清水里放一把面粉(也是融化在水中),然后把葡萄放进水中,慢慢翻动清洗几分钟,再过水就可以了。

方法三:用块毛巾把葡萄盛在毛巾里放在水里筛,数分钟后葡萄就“亮”了。
我还是觉得第一种,第二种办法比较好操作些。尽管这样,我还是觉得要剥皮着吃,现在的农药残留 太厉害了。


2013/09/25
全部回帖
谢谢分享。
2013/09/25回复
想知道那里买葡萄最实惠,好想批点做酒去
2013/09/25回复
谢谢分享呀~~
2013/09/28回复
ismg9pismg9p5楼
我就看看,我不说话!!!!!
2013/09/28回复
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