铅及其化合物是一种不可降解的环境污染物,严重危害人体健康,但是日常生活中一些不易察觉的铅污染往往被忽视,造成儿童身高降低、视听觉下降、学习能力减弱等。为了避免这种后果,我们必须防患于未然,养成良好的饮食卫生习惯,以减轻铅污染给我们带来的危害。一、儿童铅污染来源 1、含铅汽油使用造成的铅污染。 2、电池被随意丢弃,蓄电池工业需要大量的氧化铅,我国电池年产量上百亿只,而其回收率只有1%。 3、电缆电皮,耐酸的防腐铜板、铅管,防放射线用的防护屋和防护屏等,在生产过程中会排放含铅烟尘污染空气。 4、彩色玩具、学习用具和印有彩色画的图书,每千克报纸的铅含量有10000mg。 5、室内墙壁、地板、家具涂有油漆或涂料含有较高的铅,会长期污染居室环境。含铅地板革的磨损,百叶窗在太阳照射释放的铅粒子都会造成铅污染。 6、室内吸烟、燃煤、燃蜡烛造成空气的污染。 7、搪瓷、陶瓷及马口铁食具、不锈钢餐具、水晶制品(如水晶奶瓶等)盛放果汁、醋等酸性食物,会造成铅的溶出。 8、铅粉尘、废气、废水、含铅农药对土壤和农作物的污染。 9、罐装食品、爆米花、松花蛋含铅。 10、化妆品与生发剂、染发剂中,含有对人体有害的铅、汞砷等。二、饮食保健及食疗驱铅 1、钙不但在儿童生长发育中起重要作用,而且在肠道内抑制铅的吸收,由于钙与铅、铁、锌在肠道吸收过程中向同一部位运转蛋白,因此有竞争性抑制作用。喝牛奶是补钙最好方式。 2、多食用含纤维素和果胶丰富的食物,可以减少对铜的吸收;多食用含维生素C丰富的食物,可以促进体内铅的排出。 3、在饮食中少吃高脂食品,因为油脂会加速铅的吸收。调查发现,儿童血铅水平与食物中热卡总量及脂肪含量成正相关。 4、绿豆、大蒜、鸡蛋、豆制品、猪血、刺梨、韭菜、菠菜等有驱铅解毒作用。 5、人体临床试验发现,灵芝具有降低血铅的作用。