momofxixi
大脸猫321有个朋友老爸做这个菜很好吃
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材料：牛肉（我喜欢切片，因为熟得快）、西红柿（切片）、姜、葱（香菜）也可以（切段）、花椒（喜欢吃的加点，不喜欢吃的不加也可以）、白酒、盐。我不怎么放味精，因为觉得添加剂太多。习惯了就没觉得放不放味精有太大区别了。
份量的话，看个人喜好了。我一般是一斤牛肉配3-4个西红柿。其他配料全凭个人口味。
步骤：
1、先将牛肉过一下水。过一下就好了，不要煮久了。
2、放葱白（不需要也可以的，但是最好是加上）、姜炒一下（喜欢吃花椒的，再放点花椒），炒出香味了，放牛肉进去炒。我一般放完牛肉之后会放一点点酒，滴个几滴就好了。再爆火炒一下，去一下酒味。
3、如果牛肉是切块的话，这一步直接放西红柿进去炒，炒到西红柿很烂了，出汁了，就放水放盐煮大概1个小时。
如果牛肉是切片的话，我会先把牛肉拣出来，再放西红柿下去炒。炒到西红柿没有块状了，再放水。水开以后再把牛肉倒进去，继续煮个10分钟（其实几分钟就够了）、放盐。
为了让西红柿的汁快一点出来，炒的时候边用锅铲去压一下西红柿。
4、煮后以后，放点葱叶或香菜，起锅。
一个又好吃又好看的西红柿炖牛肉就成了~~
图片是盗用的别人的哈，但是这个菜我们家经常做，绝对美味。
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