材料:霸王花一两,冬瓜一斤,胡萝卜一小根,猪骨(排骨、或者猪脚猪蹄)一斤半至两斤,或者老鸭半只,薏米一小把,干贝两三个,姜两片。盐适量,香菜适量。
先将肉类焯水,去掉血沫。然后把所有材料,除了香菜,一起放到煲汤的锅中。我先用电饭煲压熟,大概是20到30分钟,再盛出用汤锅煲多20分钟。最后按个人口味的寡淡放盐,撒香菜,这样就大功告成啦。


补充:用老母鸭煲效果更好,鸭肉有凉血降火的作用,但用排骨、猪蹄猪脚效果也不会差。
如果想偷懒,直接用煲汤锅倒入清水,没过肉骨,到烧开后虑掉血沫,将其他材料,除了调味品,全部放如汤锅中,中小火煲一个小时即可。
加两片姜是因为材料中大多微寒,用姜中和下,也能起到去除肉腥味的作用。
科普小知识:
霸王花:又叫剑花,性甘,微寒,入肺。主治肺热咳嗽,具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。
薏米: 甘淡、微寒、无毒,入脾、胃、肺、大肠。清热利湿,除风湿,利小便,益肺排脓,健脾胃,强筋骨。
冬瓜:性微寒,味甘淡无毒,入肺、大小肠、膀胱三经。能清肺热化痰、清胃热除烦止渴,甘淡渗痢,去湿解暑,能利小便,消除水肿之功效。
另一款祛湿解毒润肺汤可以到我的之前的帖子里看http://www.gzmama.com/thread-3945238-1-1.html