我以前一般是晚上做好的面包放到早上做早餐的，是土司还好。但是甜面包放到第二天早上的话那口感比刚刚出炉的时候差很多。所以现在想能不能把面包做到整形刷蛋液后就放冰箱去，然后第二天早上在烤，不知道行不行？有没有美妈试过这样的呢？或者有没有更好保存面包让它的口感跟刚刚出炉一样的方法呢？我的保存方法一般是等面包放凉后用三层的保鲜袋在常温保存的！！谢谢各位！！！
jadegz:基本上我都是这样做的，整形后包上保鲜纸，早上才烤。早上就可以吃到新鲜出炉的面包，只是要等到进烤箱前才刷蛋液，不然一晚上的时间，蛋液会被面团吸收。查看原文你好，谢谢你的回答！那从冰箱拿出来是等烤箱温度够了然后就直接烤了吗？面包坯不会过于湿润吗？因为用过中种法发过面，刚拿出来的面团是很湿润的！谢谢!!!
油饼笨笨
jadegz
小兔子乖乖2011
油饼笨笨楼
绿蕊HML
San/ka
好的，谢谢给位了
，你们的经验对我来说非常用
！！感谢感谢！
今晚我就用这个方法了！！
大頭鰕沙发