就是把莲藕磨成泥(工具是刨蔬菜的刨子,两用的,密的那个来刨泥),然后用漏网把莲藕水漏下(工具是女儿研磨器的漏网)。然后把锅烧干,小火,把莲藕水倒进锅里,搅拌,可能不到半分钟就可以成糊了。我没有加水,也不要放糖。做出来粘糊糊的。绝对纯天然。然后把莲藕泥,肉泥(加香菇的)和红萝卜泥搅拌,放盐油,做成丸子,蒸给女儿吃。我 吃这道菜觉得甜。可能莲藕和红萝卜两者都甜的原因。
子枫妈妈:这道菜我们老家过年的时候会做,不加别的东西,就是纯藕,做成藕丸子,我老家的渔米之乡,水质好,那个藕的清甜的呀,在这边是吃不到的~~~~查看原文不会遇到老乡了吧?我生活在洞庭湖边。很怀念小时自己挖藕的日子。小时候吃了些什么忘记了。现在自己弄得好玩,自创的,给女儿换胃口而已。