姐就如此任性:暖暖哒又不上火的鲜石斛野淮山煲鸡烫白菜
22301114美食&下厨
以响应上贴,我视自家人具体情况,做了一个即暖身暖胃暖心,又不上火不热气的混搭火锅。
家里有注重养生的老人,注意各种营养;
有血气方刚的年轻人,提防各种上火;
有嘴叼的小屁孩,重视各种口味。
幸好本厨娘机智勇敢(此刻,让我静静滴陶醉十秒),经常混美食论坛也不是白混的,做出了一锅全体成员点32个赞的火窝,亦菜亦汤,一家人喝得吃得那是相当的满意。
淮山是野生的,直接找农户买的,18元。(之前别人送过几斤野生淮山,家公全部拿来煲骨头,然后我们拿来当饭吃,当晚睡觉很燥热,睡梦不断)
整只鸡也是果园农户家的,60元。
青菜后来用鸡汤烫熟了吃,味道也是非常的美味。
新鲜石斛,220元/斤,这里大概是10元左右的量,这么一算下来就不叫任性了吧?
还加了三四颗红枣(具体是三颗还是四颗没算过,反正数学不好)。把面上的一层油舀掉了。
家公做的调料。后来事实证明,这调料白做了。根本不需要蘸酱,鸡肉和鸡汤的味道已经够了。
大火煮了十几分钟就调小火了。淮山就很粉了。用的是多层不锈钢汤锅,果然没有辜负这些好食材。
小米粥。隔天煮一锅在家。从自跟小孩子说喝小米粥就手脚不怕冷之后,姐妹俩一餐各喝两碗。
来一张镜头能闻到香味的近照代替光盘。
2014/12/04
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jessielee10917楼
只鸡真系唔错,好靓。
2014/12/05回复