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宸妈的私厨时光---竹笋焖五花肉、糖醋排骨、尖椒炒猪腰

25324美食&下厨

先一个我最爱的竹笋焖五花肉

作法:

   1、竹笋切片(厚薄,大小随意),凉水和切片的笋一起下锅,盖上锅盖,水开以后中火煮大概8分钟(煮的过程当中不要揭锅盖,卖笋的阿叔传授的,说这样笋才不会苦),煮好以后捞起竹笋待用。

   2、花肉皮部用盐搓洗, 用水冲洗干净,切片(厚度在1厘米左右)

   3、烧锅下油(不要太多,大概1调羹,等会花肉可以炸好多油),放花肉片(注意不要把花肉里面的剩水也倒进去哦)中火翻炒片刻下2小勺盐,小火慢慢煎(偶尔翻动),煎到半干的时候下竹笋    大火翻炒, 下酱油炒片刻即可





2014/12/04
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糖醋排骨


以前做糖醋排骨都是用白醋或者用番茄酱的,这次用百香果来代替醋,别有一番风味。
    百香果的果汁色、香、味、营养极佳,富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多种有益成份,适合生产果汁、果冻、果露、果酱等产品,具有消除疲劳、提神醒酒、降脂降压、消炎祛斑、护肤养颜等神奇功效。
      作法:
      1、排骨用油、盐、酱油腌半小时入味。
      2、冷锅热油,排骨入锅煎
      3、煎好以后放百香果肉、糖,加水煮半小时,收汁即可出锅







2014/12/04回复
尖椒炒猪腰非常的好吃,要是放小米椒再辣点更好吃爆炒猪腰:猪腰一个   平铺对半分开,将白色的筋膜去除,切成薄片备用,尖椒两个切丝  姜片  白酒   油  盐  酱油适量    烧锅下油  至油锅够热  下姜片烧煎片刻  下猪腰爆炒至半熟  再下青椒丝爆炒至熟   下白酒、酱油稍炒片刻起锅  



2014/12/04回复
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