我来做个大人细路都钟意的琥珀核桃 - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

我来做个大人细路都钟意的琥珀核桃

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我的—夏天只看楼主

核桃先剥壳，然后开水烫，去皮（主要没皮就没有那个苦涩的味道）

然后将泡过去皮的核桃放烤箱上下火120度烘20-25分钟

烘烤核桃的同时，我们可以先煮浓糖浆，要看怎样才够浓，就用筷子沾一下，马上放入凉水里面，能凝固的代表可以了

糖浆做好了，放入烤好的核桃，在锅里将核桃捞均匀，尽量让每个核桃肉都沾上糖浆，然后摊分开，放凉，就可以入罐了

2014/12/17

全部回帖

释善艳沙发

看着好好吃哦，请问是新鲜的核桃吗？还是我们平时吃的那种干核桃？

2014/12/18回复

xixili00板凳

我的—夏天:

开核桃买个核桃夹就好，我们现在淡季，就在公司剥就好，人多好办事

核桃夹有没有什么推荐啊？能给个链接吗，谢谢

2014/12/18回复

那个去皮的功夫累人啊~！

2014/12/18回复

我的—夏天楼5楼

crystallingling:

好正啊，唔知微波炉做唔做到呢？

可以的，主要发烘干、脆就好，什么都没用做菜的锅一样得

2014/12/18回复

我的—夏天楼6楼

kiroro97:

笨笨问问，糖浆怎么弄

糖浆就水加沙糖煮浓，当一定浓度时就会有点焦糖色，你用筷子沾点糖浆，马上放入凉水里面，糖浆凝固就代表可以了

2014/12/18回复

我的—夏天楼7楼

释善艳:

看着好好吃哦，请问是新鲜的核桃吗？还是我们平时吃的那种干核桃？

核桃我就买路边摊的核桃，估计是干的吧！

2014/12/18回复

我的—夏天楼8楼

yoyo816:

那个去皮的功夫累人啊~！

去皮的确累，但小朋友们喜欢吃，连我LG也喜欢，但不去皮吧，又有苦涩味，只有辛苦D罗，而且去皮后用来煲鱼头核桃汤也很鲜美哦！

2014/12/18回复

我的—夏天楼9楼

xixili00:

核桃夹有没有什么推荐啊？能给个链接吗，谢谢

我的核桃夹就是卖核桃的档主买两斤送的，单买两蚊个，虽然简单，能用就好。
而且我在核桃档要的，自己能先试用下，那个比较好用

2014/12/18回复

97409865210楼

刚好有现成的核桃，可以试下

2014/12/19回复

粉色顽豹11楼

顶顶一个

2014/12/19回复

我的—夏天楼12楼

粉色顽豹:

顶顶一个

谢谢支持！

2014/12/20回复

我的—夏天楼13楼

974098652:

刚好有现成的核桃，可以试下

不错的，就算不做甜点，做鱼汤也好好哦！

2014/12/20回复

box14楼

估计这样烤着，几斤都很快吃完。我是直接剥生核桃米吃。

2014/12/22回复

Gracemolin15楼

kiroro97:

笨笨问问，糖浆怎么弄

同问，怎么制作糖浆啊

2014/12/23回复

我的—夏天楼16楼

Gracemolin:

同问，怎么制作糖浆啊

我有写清怎么做法的，美妈可慢慢细看

2014/12/23回复

Fat-boy17楼

有核桃肉卖的，40元一斤，不用自己剥壳

2014/12/23回复

hemxj345418楼

看着不太复杂,刚买了核桃,哪天也试做一下

2014/12/24回复

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