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【鲜美海鲜】滑蛋虾仁——3分钟打造经典美味快手菜(附滑蛋秘笈)

2076383美食&下厨





我们家的小朋友一直很喜欢吃虾和鸡蛋,而虾仁和鸡蛋的完美结合更是他的最爱!而且这道经典菜式却是非常的简单、快捷。我还想跟大家分享下鸡蛋滑嫩的小技巧。

材料:虾仁、鸡蛋、葱花

做法如下:



1、新鲜虾买回来后放冰箱急冻半小时后取出去壳,洗净后用盐抓匀备用;



2、鸡蛋打散,加上葱花、麻油、盐搅匀,然后加上3-4勺清水搅拌均匀。加上少量清水,是炒蛋滑嫩的秘诀(貌似很多MM都知道吧?)



3、不粘锅内放少量的油,下虾仁翻炒至虾仁变红;



4、倒入拌好的鸡蛋液,待蛋液稍微凝固后轻轻翻炒至完全凝固即可出锅



啰嗦一下:

在炒蛋的过程中我没有再调味了,因为鸡蛋和虾都事先加了盐。炒蛋最好是用不粘锅,这样可以省油,炒出来的鸡蛋也比较美观。我就在炒虾的时候放了少量油就没有再多放了,我们家比较喜欢少油饮食,当然,你可以根据自家情况进行调整。




2015/06/30
全部回帖
虾肠要去掉啊,好脏的
2015/07/01回复
L_Q_YL_Q_Y板凳
我也好喜欢吃
2015/07/01回复
xuqalxuqal4楼
不错不错。。。
2015/07/01回复
好  这个回去马上学着做
2015/07/01回复
不错,不错,看着就想吃!
2015/07/01回复
不错!回家试试!
2015/07/01回复
不错啊!方便快捷菜式!
2015/07/01回复
完美的结合啊
2015/07/01回复
我就在炒虾的时候下了点点油,后面就没有放了,你试下用个不粘锅炒,我觉得不粘锅炒蛋效果最好
2015/07/01回复
嘉B妈咪:
虾肠要去掉啊,好脏的
查看原文
偷懒了,没有去虾肠。大菌吃小菌
2015/07/01回复
未试过呢个菜哦,下次试试
2015/07/01回复
我也想吃
2015/07/01回复
2015/07/01回复
漂亮  这个好 营养又还吃 喜欢吃
2015/07/01回复
LamLam16楼
嫩嫩的
2015/07/01回复
我们家的小朋友一直很喜欢吃虾和鸡蛋,而虾仁和鸡蛋的完美结合更是他的最爱!而且这道经典菜式却是非常的 ...
很赞
2015/07/01回复
zlqwfzlqwf18楼
本周六日我也试试,多谢楼主分享
2015/07/01回复
放点牛奶更滑嫩,这是香港顺义牛奶公司的配方
2015/07/01回复
不错,有卖相
2015/07/01回复
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