【嫩滑香肉】这酸爽!吃过一次就魂牵梦绕的酸!汤!肥!牛!
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太热不想去街~
想吃火锅、肥牛、麻辣烫,
想吃辣,怕上火。
王老X也解决不了。
但是有我在,
想吃啥?
自己做呗!
酸汤肥牛(不辣版)
材料:肥牛片,酸菜头,金针菇,姜葱蒜香菜葱白等,小肥羊清汤汤料包。
做法:
1、锅洗净烧热,加油爆炒一下葱姜蒜,加入1/3小肥羊清汤料和清水烧开。
2、加入酸菜转小火煮出味。
3、加入金针菇煮透,把酸菜和金针菇捞出至盘中。
4、再加入肥牛片灼熟,捞出至盘中,倒出少量酸菜汤。
5、淋上爆炒过的蒜油和炸花生米,即可。
厨娘小贴士:
1、听说金针菇含秋水仙碱,无论怎样,一定要煮到软身并煮熟煮透。
2、肥牛片要买厚薄适中的,太厚的灼熟后会太韧,太薄容易散。
找肥牛好几档都没有,终于在东城市场找到了。
饭后来杯冻咖啡如何?
==================谢谢观看=================
2015/07/09