很多父母总给宝宝吃各类高档食品，以为这样有利于宝宝的成长，却不知给宝宝吃点粗粮更有益健康。那么，粗粮究竟有哪些营养素？宝宝怎么吃才最科学最有益呢？如果妈妈们也有这样困惑的话，一起来看看这篇文章吧，让宝宝吃粗粮也成为一种时尚。

什么是粗粮？

　　粗粮主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如青豆、赤豆、绿豆等。一般有如下三类：

1．谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦、麦麸等。

2．杂豆类：绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。

       3．根茎类：红薯、山药、马铃薯、南瓜等。

巧吃粗粮避误区

▲误区1：是粗粮就一定有利健康

膳食纤维过多阻碍了一些营养的吸收，胃肠功能较弱的人群，吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担，而且营养素的吸收和利用率比较低，宝宝就是其中一种人群。因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对钙铁锌等矿物质的吸收。如果长期每天摄入的纤维素过多，会使人的蛋白质吸收利用受阻、脂肪利用率降低，造成一些需要脂肪的器官组织如骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。处于生长发育期的婴幼儿，由于生长发育对营养素和能量（能量食品）的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，过多粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。

▲误区2：粗粮成为主食　

如今成人里肥胖引起的疾病比例很高，加上过去很多年一直吃精细粮食，粗粮被越来越地引入到健康食谱中，很多家庭主食就是吃粗粮的，宝宝也不例外，但时间久了，妈妈会发现宝宝胃口和生长发育并没有想象中的好，更有甚者不仅胃口差，个头也比同龄宝宝小，这就是因为粗粮里过多的膳食纤维伤害到宝宝幼嫩的胃，消化功能变差，对营养素的吸收也放慢了下来。吃粗粮很有必要，但一定注意粗细搭配，同时还要搭配营养丰富的食品。比如把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃，搭配蛋白质、矿物质丰富的食品以帮助吸收，以免造成营养不良。

粗粮细做
宝宝爱吃

南瓜：和大米混合蒸南瓜饭、煮南瓜粥或蒸南瓜、南瓜泥。

红薯：蒸红薯、红薯泥或和大米混合蒸红薯饭、煮红薯粥。

芋艿：香芋泥、冰糖芋艿仔、芋艿鸭汤。

土豆：土豆泥、土豆排骨汤、茄汁土豆浓汤。

玉米面：和小麦粉按一定比例混合，擀面条、蒸包子均可。

小米：和大米或糯米混合煮小米粥。

红豆：红豆汤或和大米混合蒸红豆饭、煮红豆粥。

燕麦：加水煮成燕麦粥。

玉米和豌豆：选择嫩玉米粒和豌豆粒在水里煮熟。