所有不爆膏的大闸蟹都是耍流氓！无双手把手教你如何完美拆分阳澄湖大闸蟹

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陆无双楼沙发

献身的大闸蟹们

噔噔噔噔，这就是今天为无双献身的蟹蟹们。
分别有3公3母哟~~~只只都来自阳澄湖蟹品仙，够生猛够新鲜~

蟹品仙是什么？
哎哟哟，蟹品仙可是取得阳澄湖大闸蟹地理标志使用权的单位，苏州蟹品仙大闸蟹有限公司。甩开洗澡蟹几条街的正宗阳澄湖大闸蟹，无双只吃好货色哟~
你看你看，每一只都眼眨眨，精灵得不行呢~

每一只来自阳澄湖的大闸蟹都有一张特别的身份证呢。来，看这里。这就是证明这只蟹蟹来自阳澄湖啦。

2015/09/22回复

陆无双楼板凳

大闸蟹要怎么挑？

无双有一个小秘诀，那就是“青背白肚，金爪黄毛”。
青背：阳澄湖的大闸蟹蟹壳是呈现青泥色的，平滑而有光泽。
白肚：贴泥的蟹腹甲壳则是晶莹洁白，没有斑点。
金爪：蟹爪尖尖上是金黄色，而如果是普通螃蟹则会是灰褐色，因为经常与泥浆接触嘛~
黄毛：而蟹腿上的“腿毛”则是金黄色的，而且每根都挺拔。

这次的蟹蟹主角们可都是各有特色，分别是3公：吐沫哥、放电王、淡定哥，3母：长腿妹、腹黑姐、奀妹。
都说九月圆脐十月尖。圆脐指的是母蟹，尖指的是公蟹。顾名思义，9月更适合吃蟹黄多的母蟹啦。到底是不是这样呢？机智的无双决定来场公蟹母蟹大PK~观战的麻油们记得备好纸巾，擦擦口水哟~

2015/09/22回复

陆无双楼4楼

体重大PK，谁是蟹大大？

第一支PK队伍当然都是我们的大块头啦~

左边是公蟹吐沫哥，体重199.2g，换算成两计算就是约莫3.98两

右边是母蟹长腿妹，体重151.8g，换算成两计算就是约莫3.04两

第二支PK队伍也马上跟上啦~放电王一直不停的对我眨眼睛，真是电力十足呀~

左边是公蟹放电王，体重179.3g，换算成两计算就是约莫3.59两

右边是母蟹腹黑姐，体重129.0g，换算成两计算就是约莫2.58两

第三支PK队伍是虽然是最小哒，但是萌萌哒会告诉你，那蟹黄一点都不逊色吗？哈哈哈

左边是公蟹淡定哥，体重163.5g，换算成两计算就是约莫3.27两

右边是母蟹奀妹，体重96.9g，换算成两计算就是约莫1.94两

这场体重PK毫无悬念的是我们的吐沫哥获胜啦，蟹大大的称号非他莫属~

2015/09/22回复

陆无双楼5楼

大闸蟹要怎么煮？

看完身材，无双迫不及待的就把它们推下锅啦~
怎么煮？想吃最鲜嘴甜的大闸蟹，当然必须是清蒸味道最美妙。

做法：
1、把大闸蟹放在清水里清洗干净，棉绳不要拆开，以免蟹遇热挣扎，蟹黄会由断了的蟹脚中流出浪费。
2、在锅里放入少量紫苏和几片生姜（两者皆可驱寒），下水煮烧，然后放入大闸蟹蒸煮。记得蟹的肚子要朝上，以免蟹黄流出浪费。
3、最关键的一点，注意时间：3两左右的大闸蟹需要大火蒸10分钟左右，再关火焖2分钟。
4、起锅，洗手享用。