将飞水后的鸭脚和姜蒜放下去,加入适量的水没过鸭脚就行了,还要加适量的盐和白糖,因为加了水我就再入一些香料,然后合着盖子煮开后,小火再煮20分钟就关火。关火后至少让鸭脚泡3个小时以上才入味,其实最好就是早上卤晚上吃。卤水用完就隔渣摊冻后就放回冰箱下次再用。
羽言宝宝:先将鸭脚剁开指甲后洗干净,切姜片拍蒜头,将鸭脚飞飞水去腥味后待用。冰箱拿出的卤水用小火煮化,其实最好是提早拿出来解冻,但是没耐心去等……[图片][图片][图片][图片][图片][图片][图片][图片]查看原文请问楼主卤水汁是放冰箱冷藏格还是冷冻格?