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自家做的卤鸭脚最美味

657022美食&下厨

闲来无事就会做卤鸭脚来啃,平常做完卤水我都会把卤水隔渣后放入冰箱 ,下次想卤就拿出来继续用。卤的次数越多味道就会越好,因为这是自家自己卤的可能跟别人会有不一样的做法……








2015/10/23
精选回帖
请问楼主卤水汁是放冰箱冷藏格还是冷冻格?
2015/10/24回复
10楼
1970/01/01回复
全部回帖
先将鸭脚剁开指甲后洗干净,切姜片拍蒜头,将鸭脚飞飞水去腥味后待用。冰箱拿出的卤水用小火煮化,其实最好是提早拿出来解冻,但是没耐心去等……















2015/10/23回复
将飞水后的鸭脚和姜蒜放下去,加入适量的水没过鸭脚就行了,还要加适量的盐和白糖,因为加了水我就再入一些香料,然后合着盖子煮开后,小火再煮20分钟就关火。关火后至少让鸭脚泡3个小时以上才入味,其实最好就是早上卤晚上吃。卤水用完就隔渣摊冻后就放回冰箱下次再用。
















2015/10/23回复
怎么做的,挺好吃哦
2015/10/23回复
正呀!我都想食呀
2015/10/23回复
lan蓝蓝兰:
怎么做的,挺好吃哦
查看原文
已有教程请查看
2015/10/23回复
羽言宝宝:
先将鸭脚剁开指甲后洗干净,切姜片拍蒜头,将鸭脚飞飞水去腥味后待用。冰箱拿出的卤水用小火煮化,其实最好是提早拿出来解冻,但是没耐心去等……[图片][图片][图片][图片][图片][图片][图片][图片]
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请问楼主卤水汁是放冰箱冷藏格还是冷冻格?
2015/10/24回复
janeling:
请问楼主卤水汁是放冰箱冷藏格还是冷冻格?
查看原文
肯定要放下急冻那格
2015/10/24回复
好想吃,请问香料有哪些,
2015/10/24回复
YY0YYYY0YY10楼
呵呵,很漂亮的,有想吃的充动,今天也来炮制。
2015/10/24回复
做的卤水香料有哪些啊?我每次都只会用海天的卤水汁做。但味道肯定不够用香料做出来的卤水汁好
2015/10/24回复
请问教程在哪里?
2015/10/24回复
进来看看。。。
2015/10/24回复
那么厉害?
2015/10/24回复
卤水汁的配方?
2015/10/24回复
羽言宝宝:
肯定要放下急冻那格
查看原文
哦哦,谢谢!
2015/10/24回复
学习了!
2015/10/25回复
我也想学着卤!最爱吃这个了!
2015/10/25回复
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